[…] (für 6 Personen) für das Fondue: 1,5 kg Fisch ( Lachs, Kabeljaufilet, Rotbarschfilet) 250 g Garnelen 1 rote Paprikaschote 1 […]
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Wie das geht?
Mosaik von Lachs, Zander und Schwarzwälder Schinken mit Makkaroni – Wirsingchartreuse und Pfifferlingen
Zutaten (für 4 Personen) 60 g Lachsfilet 60 g Zanderfilet (ohne Haut und Gräten) Pfeffermühle Estragon fein geschnitten 8 Scheiben […]
Gabelspaghetti mit Chicorée und Orangenfilets
[…] Chicorée 1 Bund Dill 4 unbehandelte Orangen 350 g gebeizter Lachs Die Nudeln bissfest garen. Die Zwiebel schälen, hacken, mit […]
Lachs-Nudelpfanne mit Gurken und Senfsauce
Zutaten für 4 Portionen 600 g Lachsfilet Salz 1 große grüne Salatgurke 1 Zwiebel 1 Bund glatte Petersilie 2 EL […]
Gebratener Lachs auf Spargel
Zutaten für 4 Portionen 600 g Lachsfilet 3 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie 1 Limette 750 g weißer Spargel 750 […]
Matjessalat „Helgoland“
[…] Meeresfischen (Hering, Heilbutt, Makrele, Rotbarsch) sowie in Aal, Matjes und Lachs enthalten. Die besten Linolensäurequellen sind Leinöl, Weizenkeimöl, Raps-Kernöl und […]
Grill Lachs mit Spinat-Sesam Salat
Foto: Norwegian Seafood Council Zutaten für 4 Portionen 1 kg norwegisches Lachskotelett 1 EL Fenchelsamen 1 EL grobes Meersalz 2 Sternanis 2 EL Puderzucker […]
Mit Aquavit marinierter Lachs
[…] eines Buffets sein soll. Zutaten für 8 Portionen 1,5 kg norwegisches Lachsfilet, mit Haut 50g Salz 100g Zucker 100 ml Aquavit 2 Bund frischer […]
Gemüse-Fischragout
[…] 4 Personen) 1 kg Fischfilet (am besten jeweils 250 g Lachs, Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch) 600 g Kartoffeln 1/2 Stange Lauch […]
Gourmet Fischfondue Borkum
[…] Fischfondue Borkum (für 2 Personen) 250 g Garnelen 250 g Lachs 1 Glas Fischfond 0,5 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Dill […]