[…] ein Mischbier aus Gerste, Roggen und Hafen gebraut. Einen weiteren Malzfund von Spelzgerste und einen Hopfengarten untersuchen die Wissenschaftler in […]
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Produktion von alkoholfreiem Bier in den letzten zehn Jahren um 96 % gestiegen
[…] Detaillierte Daten zu der Produktion von alkoholfreiem Bier, Bier aus Malz und bierhaltigen Mischgetränken können unter den Meldenummern GP19-110510100 (Jahr […]
Zehn Fakten zum deutschen Bier
[…] Bier verkündet. Es schreibt vor, dass zum Brauen nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen. Das Reinheitsgebot für […]
Mit Hanf statt Hopfen nachhaltiges Bier brauen
[…] vielversprechende Ergebnisse. Bier wird in Europa seit Jahrhunderten aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser gebraut. An diesem Erfolgsrezept rüttelt nun […]
Alkoholfreie Biere in Deutschland immer beliebter
[…] Gastronomie bereits mehr als 660 Millionen Liter alkoholfreies Bier und Malztrunk. Dies entspricht einer Steigerung des Marktanteils von 53 Prozent […]
50 Jahre Deutsche Brau-Kooperation
[…] Stefan Soiné appellierte an die Gesellschafter sich auch bei Thema Malz mehr mit Sortenvielfalt zu befassen und hier ähnlich wie […]
Craft-Bier kühl lagern und möglichst frisch konsumieren
[…] gebraut. Das heißt, der Brauer darf nichts anderes verwenden als Malz, Hopfen, Wasser und Hefe“, sagt Studienleiter Steinhaus. Reglitz ergänzt: […]
Ideal für Sport und Wellness: Protein-Drink aus Lupinen
[…] Phytinsäure reduziert. Die Experten setzen auf eine Kombination aus Getreide malzen und speziellen Mikroorganismen. Letztere bauen die Phytinsäure hydrolytisch, also […]
Grünkern hat in Baden-Württemberg lange Tradition
[…] Dinkel will er sich noch verschiedene andere Nahrungsmittel ansehen: Auch Malz wurde in Hochdorf gefunden und dort, wie Dr. Stika […]
Exporte, Steuern, Kalorien: Wissenswertes über Bier
[…] später eine Wölbung des Bauchs. Denn das Gemisch aus Hopfen, Malz und Wasser enthält nicht nur über 1.000 Inhaltsstoffe wie […]