[…] oder Laufen, betreibt, benötigt Kohlenhydrate als Energielieferanten. Kraftsportler können mit Molke, Steak & Co ihrem Körper die benötigten Proteine zuführen. […]
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Wie das geht?
Wie viel Milch braucht man für ein Päckchen Butter?
[…] ovaler Umrandung“ als Erkennungszeichen ausgezeichnet werden. Für die sogenannte „ Molkereibutter“ darf es auch Molkensahne sein. Sie wird aus Molke, […]
Pecorino – Käse mit langer Geschichte
[…] dem des Parmesan. Bei der Herstellung von Pecorino entsteht viel Molke, aus der Ricotta, ein italienischer Frischkäse, gemacht wird. Pecorino […]
Was ist Pasta Filata?
[…] Kugeln oder Zöpfen formen. Zum Abkühlen kommt der Käse in Molke oder in ein Salzbad. Pasta Filata-Käse sind im Handel […]
Haltbarkeit von Lebensmitteln: Kann man das noch essen?
[…] und auch kein Wegwerfgrund: Es hat sich nur ein wenig Molke abgesetzt. Ist hingegen Schimmel im Becher, muss der Joghurt […]
Unterschied zwischen Frischkäse und Frischkäsezubereitung?
[…] längere Haltbarkeit werden Frischkäsezubereitungen häufig wärmebehandelt. Damit sich anschließend keine Molke absetzt, kommen Stabilisatoren wie Speisegelatine oder Stärke zum Einsatz. […]
Multitalent Quark für Speisen, Teint und Gesundheit
[…] Milchsäurebakterien gesäuert und mit Lab dickgelegt. Die dabei entstehende flüssige Molke wird von den geronnenen Milchbestandteilen – dem Quark – […]
Was ist das Besondere an Griechischem Joghurt?
[…] „Im Gegensatz zu herkömmlichem Joghurt wird beim griechischen Joghurt die Molke länger abgetropft.“ Deshalb enthält dieser auch mehr Eiweiß. Außerdem […]
Fruchtzuckerunverträglichkeit: wenn Obst den Darm belastet
[…] Niedriger Fructosegehalt Hoher Fructosegehalt Milch, Sahne, Joghurt, Buttermilch, Schnittkäse, Molke Obst allgemein alle Sorten Fleisch und Fisch, Eier Trockenfrüchte […]
Skyr: Hype um einen Quark aus Island
[…] stammt von hiesigen Kühen. Mit nur 25.000 Tieren könnten isländische Molkereien den Bedarf nicht decken. Zum Vergleich: In Deutschland werden […]