Foto: GMH/BDC Der Trend geht stetig aufwärts. Frische, regionale Pilze sind immer stärker gefragt. Von 2014 bis 2018 stieg der […]
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Wie das geht?
Wachstumsbranche Pilzanbau
Pilze sind begehrt. Immer mehr Menschen greifen zu leckeren und gesunden frischen Champignons, Austern- und Shiitake-Pilzen. Das spiegelt sich […]
Studie belegt: Speisepilze stärken die erste Abwehrkette des Körpers
[…] schwächen das Abwehrsystem. Dagegen halten viel Obst, Gemüse und insbesondere Pilze fit, die voller Vitamine, Mineralstoffe und bioaktiver Substanzen stecken. […]
Pilze bestimmen mit Apps – welche sind zuverlässig?
Mit kostenlosen Apps soll man essbare Pilze erkennen können. Lohnt sich das Herunterladen einer Pilz-App? Fotolia #91878106 © animaflora – […]
Pilze hilfreich für die Leber
[…] wenig Fett, viel frischem Obst und Gemüse und vor allem Pilzen. Wie wohltuend Pilze für die Leber sind, haben verschiedene […]
Pilze auf der Überholspur – DOGK 2017 am 21./22. September in Düsseldorf
[…] in Düsseldorf statt. Neben Beerenobst oder Convenience Salaten sind frische Pilze auf dem deutschen Markt ein Segment mit überdurchschnittlichem Wachstum. […]
Vorsicht Pilze! Deutsche Leberstiftung weist auf Vergiftungsgefahren bei Pilzverzehr hin
[…] sich Pilzfreunde: Bereits im Juli hat es einen Wachstumsschub bei Pilzen gegeben. Doch nicht nur Speisepilze gedeihen aktuell gut, auch […]
Max Rubner Conference 2018 – Pilze und Mykotoxine in Lebensmitteln
[…] kontrollieren zu können, ist ein grundlegendes Wissen über die mykotoxin-bildenden Pilze eine Voraussetzung. Dies gilt insbesondere für das Vorkommen typischer […]
Gefährliche Pfifferlinge
[…] zehn Pfifferling-Proben sind bereits beim Verkauf verschimmelt und verfault. „Diese Pilze sind gesundheitsgefährdend“, bestätigt der Sachverständige Georg Müller, der die […]
Ernährungsmythen im Wahrheits-Check
[…] für Lebensmittel und Ernährung bei der VZSH. Mythos 3: „ Pilze dürfen nur einmal erwärmt werden.“ Das stimmt zwar auch […]