[…] nur ein Fünftel des pro-Kopf Rindfleischkonsums durch Fleischalternativen aus mikrobiellem Protein ersetzt wird, könnte das die weltweite Entwaldung halbieren. Das […]
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Wie das geht?
Lebensmittel mit einer Extraportion Protein: überflüssig und teuer
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Milchprodukte-Supermarkt-Pixabay-Sqirrel_photos-4052658-300x240.jpg)
Foto: quirrel_photos/Pixabay Protein-Pulver, -Drinks und -Riegel oder Eiweiß-Brot gibt es schön länger auf dem Markt. Neuerdings kommen auch von Natur […]
Welchen Einfluss haben Proteinmenge und -art auf die Knochengesundheit?
Erstes Manuskript der Protein-Leitlinie der DGE erschienen. Das Manuskript der Protein-Leitlinie zur Proteinzufuhr und Knochengesundheit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. […]
Mit vermeintlicher Extraportion Protein zum Kauf verführt
![Lachs mit Dill](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Lachs-Grill-Fotolia-105348366-©-nblxer-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
Mit dem Produktnamen „ Proteinlachs“, dem Hinweis „21 g natürliches Protein*“ und Zeichnungen von Hantel, Bizeps und Waschbrettbauch auf der […]
Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_Backstrasse1_Reuther_e953534fa8-300x240.jpg)
[…] Erbsen, Raps & Co.: Forscher:innen der Uni Hohenheim wollen Gluten- Protein durch neue Alternativen ersetzen. Statt Backöfen wären 3-D-Drucker möglich. […]
Hype um High-Protein-Produkte
![csm_high_protein_produkte_BLE_cdb87e50f3.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_high_protein_produkte_BLE_cdb87e50f3-300x240.jpg)
[…] teuer. Foto: BLE Vor allem Fitnessbewusste greifen häufig zu speziellen proteinreichen Produkten wie Müsli oder Milchshake, um eine schlanke Figur […]
Pflanzenbasierter Markt wächst in Deutschland um 97 % innerhalb der letzten 2 Jahre
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/vegetables-1085063_1280-300x240.jpg)
[…] konsumiert. Dies geht aus einem heute veröffentlichten Bericht des Smart- Protein-Projekts hervor. Basierend auf Daten von Nielsen wurden in Kooperation […]
How vitamins, steroids and potential antivirals might affect SARS-CoV-2
[…] dietary supplements and compounds could bind to the viral spike protein and so might reduce SARS-CoV-2 infectivity. In contrast, cholesterol […]
Protein kontrolliert Fettstoffwechsel
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/lipidtropfen-300x240.jpeg)
[…] Fettsäuren eine Zelle aufnimmt, beeinflusst unter anderem ein ganz bestimmtes Protein in der Hülle dieser Zelle. Das berichten MDC-Forscher*innen im […]
Smart-Protein-Bericht: „Deutschland erfindet seine Ernährung neu“
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/ProVeg_Smart-Protein-Report_Germany-1024x683-1-300x240.jpg)
ProVeg hat heute den neuesten Smart- Protein-Bericht für Deutschland veröffentlicht. Der Bericht zeigt, dass eine pflanzenbetonte Ernährung mit weniger Fleisch […]