[…] Zutaten immer wieder neu kombinieren. Für ein einfaches Lachs-Smushi wird Räucherlachs mit Crème fraîche, Wasabi und Honig püriert. Eventuell noch […]
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Wie das geht?
Mit einem Räucherofen wird die Grillsaison zum absoluten Highlight
[…] wieder nachzuschauen, damit der leckere Gaumenschmaus nicht zu kross wird. Räucherlachs lässt sich mit einigen Handgriffen und einem guten Räucherofen […]
Vegetarische Bratlinge: mit Getreide und viel frischem Gemüse
[…] Sesam und geriebenem Pecorino. Erbsenbratlinge schmecken zum Beispiel mit einem Räucherlachs-Topping. Veggie-Bratlinge können warm oder kalt gegessen werden – mit […]
Für den kleinen Hunger zwischendurch: kalorienarme Snacks
[…] belegt werden. Herzhaft wird es mit fettarmem Frischkäse, Gurkenscheiben und Räucherlachs. Rohkost wie Kirschtomaten, Möhrenstifte und Paprikastreifen kann ebenfalls den […]
Was ist möglich, was nicht beim Nutri-Score-Nährwertvergleich?
[…] abschneidet. Genauso hinkt ein Vergleich von Reis mit Olivenöl oder Räucherlachs mit Früchtemüsli. Denn die Produkte haben im Rahmen einer […]
Zahlreiche Menschen erkranken jedes Jahr an Infektionen durch den Verzehr von Lebensmitteln
[…] Dazu zählen beispielsweise Tiramisu, Mayonnaise mit rohen Eiern, Mettbrötchen, Rohmilch, Räucherlachs oder Sushi. Risikogruppen wie Schwangere, Seniorinnen und Senioren oder […]
Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch
[…] B. Sushi, Sashimi, Austern, kalt- oder heißgeräucherter Fisch (z. B. Räucherlachs) sowie gebeizter Fisch (z. B. Graved Lachs) sind häufig […]
Das perfekte Frühstück für Fitnessgurus
[…] Sättigungsgefühl. Heißhungerattacken bleiben also auch aus. Rührei oder Omelette mit Räucherlachs bieten beispielsweise Eiweiß satt. „Beliebt in Fitnesskreisen sind Protein […]
Rückstände von Chlorat und quartären Ammoniumverbindungen in Pangasiusfilet
[…] 2019 im Rahmen eines bundesweiten Untersuchungsprogramms verschiedene tiefgefrorene Fischprodukte (Pangasiusfilet, Räucherlachs, pazifische Scholle, Rotbarschfilet, Kabeljau-Filet und Seelachsfilet) unter anderem auf […]
Lidl stellt Lachs auf „Ohne Gentechnik“ um
[…] Haut von den Färöer Inseln sowie ab Anfang 2020 Norwegischen Räucherlachs auf „Ohne Gentechnik“ um. „Nach der nationalen, branchenweit erstmaligen […]