Getreide begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden und ist bis heute Eckpfeiler der Ernährung. Seine Vielfalt zu nutzen punktet auf Acker und Teller. ernährung heute 2/2025: …
Weiterlesen16 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Roggen"
Ergebnisse für "Roggen" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Roggen" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Ratgeber | Warenkunde
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Ernährung, Gesundheit | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit und Diagnostik | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Roggen" informiert werden.
Wie das geht?
Barillas Nachhaltigkeitsbericht mit Fokus auf Landwirtschaft, grüner Energie und Gemeinschaft
Zu den erreichten Meilensteinen zählen salzreduzierte und ballaststoffreichere Produkte, die Einbindung von über 7.000 Landwirt*innen in verschiedene Programme sowie die Erfassung von 815.000 Tonnen Rohstoffen …
WeiterlesenZum Welttag des Brotes 2024
Warum die Deutsche Brotkultur schützenswert ist. Zum Welttag des Brotes am 16. Oktober feiert das Bäckerhandwerk die Deutsche Brotkultur, die bereits vor zehn Jahren in …
WeiterlesenDeutsche Mühlen vermahlen 2023/2024 mehr Getreide
Die ersten Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zur Mühlenstruktur 2023/2024 zeigen: 174 deutsche Handelsmühlen (-2 im Vergleich zum Vorjahr) vermahlten rund 9,2 Millionen Tonnen Getreide. …
WeiterlesenWissenschaftlicher Artikel fasst 30 Jahre Forschung zum Sauerteig zusammen
Das Paper „Thirty years of knowledge on sourdough fermentation: A systematic review“ zeigt das vielseitige Potenzial dieses besonderen Teigs. Das Geheimnis guten und gesunden Essens …
WeiterlesenBrot mit mehr Proteinen und Ballaststoffen: Ackerbohne mit guten Eigenschaften
Brot und Kleingebäcke sind hierzulande Grundnahrungsmittel. Die Vielfalt ist bekanntlich immens und die Innovationsfreude von Handwerk und Industrie ungebrochen. Schaut man auf die aktuellen Trends …
Weiterlesen