Lange Zeit waren Fette als Dickmacher unter den Nährstoffen in Verruf geraten. Unser Körper benötigt sie allerdings ebenso wie Kohlenhydrate, … mehr
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Wie das geht?
Dem hohen Butterpreis ein Schnippchen schlagen
Was Verbraucher über pflanzliche Margarinen wissen sollten. Die Butterpreise steigen zurzeit rasant an. Wer nach Alternativen zur Butter sucht, landet … mehr
WENIGER TRANSFETTE IN BERLINERN, KRAPFEN UND DONUTS
Transfette stehen am Pranger. Ein neuer Leitfaden der Lebensmittelhersteller zeigt, wie sie aus deutschen Bäckereien nahezu verschwinden können. Eine Allianz … mehr
Im Test: „Gutes“ Sonnenblumenöl muss nicht teuer sein
Ein „gutes“ Sonnenblumenöl ist schon für 1,49 Euro pro Liter zu haben, die gleiche Menge eines „mangelhaften“ Bio-Öls aus Sonnenblumenkernen … mehr
Ernährungswissen – T
Talg Talkum Tapioka Tartrazin Taurin Teein Teratogen Tetrakaliumdiphosphat Tetranatriumdiphosphat Texturiertes Sojaeiweiß Thaumatin Thein Thermooxidiertes Sojaöl Thiabendazol Thiamin Thiazolidindione Threonin Thrombose … mehr
Eat Smarter deckt versteckte Fett-Fallen beim Bäcker auf
Die neue Zeitschrift zum Web-Angebot Eat Smarter (www.eatsmarter.de) hat in einer groß angelegten, chemischen Untersuchung typische Bäcker-Snacks auf ihre Bestandteile … mehr
Ampelkennzeichnung endgültig vom Tisch
EU-Parlament entscheidet über einheitliche Lebensmittelkennzeichnung Nach jahrelangem Tauziehen um eine Nährwertkennzeichnung nach dem Ampelfarbenprinzip sprachen sich die Abgeordneten des EU-Parlaments … mehr
Neue Definition für gesunde Ernährung: WHO aktualisiert Empfehlungen
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) ergänzt ihre Leitlinien zu gesunder Ernährung. Im Fokus stehen Kohlenhydrate und Fette. Deren Qualität und Quantität ist … mehr
„WissenHoch2“ in 3sat über die Fertigessen-Falle und Paradoxien im Alltag
Donnerstag, 26. Januar 2023, ab 20.15 Uhr Erstausstrahlungen. Convenience-Food aus der Fabrik wird in vielen Großküchen eingesetzt. Schaden die hochverarbeiteten … mehr
Hoch verarbeitete Lebensmittel: zuviel kann Gesundheit schaden
Der Verzehr von industriell hergestellten Lebensmitteln, die reichlich Salz, Zucker und Zusatzstoffe enthalten, nimmt in den meisten Ländern zu. Das … mehr