[…] und Bier Stärkeabbauende Enzyme (Amylasen) werden bei der Herstellung von Traubenzucker eingesetzt und durch die Hitzebehandlung inaktiviert. Fruchtzubereitungen, die in […]
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Wie das geht?
Fructosearmer Pudding-Genuss
[…] Produkten von Frusano ist die milde Süße aus Malz- und Traubenzucker, ohne künstliche Süßstoffe oder andere Zuckerersatzstoffe. Ein weiterer Vorteil: […]
Kartoffeln und Acrylamid – Lagerung und Zubereitung von Kartoffeln beeinflussen Acrylamidgehalt
[…] der Reaktion zwischen dem Eiweißbaustein Asparagin und reduzierenden Zuckern wie Traubenzucker (Glucose) oder Fruchtzucker (Fructose). Asparagin kommt in relativ hohen […]
Zucker, Honig oder anders süßen? Die Qual der Wahl in der Adventbäckerei
[…] Handelsüblicher Zucker besteht zu 99,8 Prozent aus Saccharose, die sich aus Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose) zusammensetzt. Raffinierter Zucker wie der […]
Traubenzucker fürs Wandern und Radeln?
[…] Wandersaison. Doch was gehört in die Satteltasche oder den Rucksack? Traubenzucker ist nicht zu empfehlen. Die Verbraucherzentrale Bremen kennt die […]
Studie: Häufiger Konsum von gezuckerten Getränken fördert Übergewicht und Fettleber
[…] erschreckend war für uns, dass der häufig für gesund erklärte Traubenzucker eine so deutliche Steigerung in der Fettsynthese hervorgerufen hat“, […]
Gesunde Ernährung: Kohlenhydrate gehören dazu
[…] Kohlenhydrate. Denn während einfache Kohlenhydrate wie Einfachzucker wie Glukose ( Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker) oder Zweifachzucker wie der Haushaltszucker den […]
Fertiglebensmittel werden gesünder: Wirksamkeit der Reduktionsstrategie erneut wissenschaftlich bestätigt
[…] der Quetschprodukte enthalten zugesetzten Zucker in Form von Haushalts- oder Traubenzucker oder die süßenden Zutaten Agavensirup bzw. Süßmolkenpulver. Die Energie- […]
Konsum von zugesetztem Zucker verdoppelt Fettproduktion nachhaltig
[…] die Kontrollgruppe darauf verzichtete. Das Süssgetränk enthielt entweder Fruchtzucker (Fruktose), Traubenzucker (Glukose) oder Haushaltszucker (Saccharose), der aus Frucht- und Traubenzucker […]
Nicht jedes Kakaoprodukt darf Schokolade heißen
[…] Fruchtfleisch der Kakaopflanze“. Das kann Saccharose (herkömmlicher Zucker), Fruchtzucker oder Traubenzucker sein. Diese Zuckerarten sind unserer Rechtsauffassung nach auch für […]