[…] Laktosefreie Milch ist mittlerweile gängig, Rohmilch gibt’s nur beim Bauern, Vorzugsmilch in ausgewählten Geschäften. Was sind die Unterschiede und was […]
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Wie das geht?
Fragen und Antworten zum Verzehr von Rohmilch
[…] sich Verbraucherinnen und Verbraucher vor Lebensmittelinfektionen über Rohmilch schützen? Ist Vorzugsmilch sicher? Wie muss Vorzugsmilch, wenn sie ohne Erhitzung konsumiert […]
Untersuchungen zur Qualität von Stutenmilch in Baden-Württemberg
[…] sie keinem keimabtötenden Erhitzungsverfahren unterzogen wird, gilt rohe Stutenmilch als Vorzugsmilch und muss die Qualitätskriterien für Vorzugsmilch im Sinne der […]
Milchsorten – Unterschiede in Herstellung und Inhaltsstoffen
[…] mindestens 12 Wochen haltbar. Im Gegensatz dazu werden Rohmilch und Vorzugsmilch nicht erhitzt. Mehr dazu hier Wichtig: Bewahren Sie alle […]
Rohmilch: Abkochen schützt vor Infektionen
[…] sein. Eine weitere Ausnahme ist die Abgabe der sogenannten „ Vorzugsmilch“. Dabei handelt es sich um eine abgepackte Rohmilch aus […]
Milch ist zu wertvoll zum Wegschütten
[…] Haltbarkeit der verschiedenen Trinkmilchsorten ist abhängig von der jeweiligen Wärmebehandlung. Vorzugsmilch ist unbehandelte Rohmilch von zur Vermarktung zugelassenen Bauernhöfen. Sie […]
Keine Panik vor EHEC-Ansteckung: Gute Hygienepraxis schützt
[…] Lebensmitteln galten zunächst Rinderhackfleisch, nicht durchgegarte Frikadellen, Rohwurstprodukte, Roh- und Vorzugsmilch. Es wurden jedoch auch Wasser, Salate, Gemüse, Apfelmost und […]
Rohmilch, Frischmilch, ESL-Milch oder H-Milch?
[…] und Hygienevorschriften. Auf die Erhitzung kommt es an Rohmilch und Vorzugsmilch sind die beiden einzigen Milchsorten, die frisch von der […]
Milch und Milchprodukte – die Alleskönner in der Küche
[…] Sie beim Einkauf stets auf das Mindesthaltbarkeits- bzw. Verbrauchsdatum bei Vorzugsmilch. o Schützen Sie Milch und Milchprodukte vor Licht und […]
Ernährungswissen – V
Vanillearoma Vanillin Vegetabil Vegetarismus Verarbeitungsgrad Verdaulichkeit Verdauung Verdauungsenzyme Verdauungssekrete Verdauungstrakt Veredelungsverluste Verfügbarkeit Versteckte Fette Verstopfung Verzögerungsinsulin Vitalstoffe Vitamin Vitamin A […]