Wenn man sein Essen vom Sofa aus wachsen sieht. Der Mehrwert eines Balkons liegt auf der Hand: Ein Ort, um … mehr
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Wie das geht?
Bäume umarmen hält gesund: Medizin entschlüsselt vermeintliche Spinnerei
Bäume zu umarmen, bisher eher als Marotte von Ökofreaks bekannt, hat medizinische Effekte: Die Rinde der Bäume enthält sogenannte Terpene, … mehr
Pilze und Pilzerzeugnisse: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
Herbstzeit ist Pilzzeit. Pilzliebhaber sammeln Pilze gerne selbst im Wald. Doch da heißt es aufgepasst, denn nur essbare Pilze gehören … mehr
Buchecker sammeln, erhitzen und genießen
Wer jetzt durch den Wald oder durch eine Parkanlage spaziert, kann auf dem Boden kleine Kostbarkeiten entdecken: Bucheckern. Die energiereichen … mehr
Pilz des Jahres: Das Judasohr ist der ideale Einsteigerpilz
Wenn die ersten Blätter fallen und die Tage kürzer werden, zieht es Pilzkundige in den Wald. Das Judasohr wird in … mehr
Zitterpappel in der Küche
Junge Blätter der Zitterpappel im Smoothie oder als Sauerkraut. Wer in diesen Tagen durch den Wald spaziert, kann blühende Zitterpappeln … mehr
Frische Kräuter im Frühling: Sauerampfer macht lustig
Jetzt können Spaziergänger in Wald und Wiese den Sauerampfer finden. Das fein-säuerliche Wildkraut verleiht vielen Speisen ein einzigartiges Aroma. Die … mehr
Heidelbeere: Früchtchen aus Wald und Kultur
Jetzt hat die Heidelbeere Saison. Die blauen Früchtchen wandern am liebsten direkt von der Hand in den Mund. Aber auch … mehr
Die Bayerische Walnuss – Mehr als nur ein schmackhaftes Lebensmittel
Was wäre der Advent ohne Nüsse? Ob als Mehl zum Plätzchenbacken oder frisch geknackt, Nüsse haben jetzt Hochsaison. Die Bayerische … mehr
Taubnessel in der Küche: Feine Blätter mit Champignonaroma
Die Taubnessel ist eine besondere Delikatesse der Natur. Denn die zarten Blätter haben ein feines, champignonähnliches Aroma. Das heimische Wildkraut … mehr