[…] Auberginen, Bananen, Brokkoli, Zuchtpilze, Grapefruits, Melonen, Paprika, Weintrauben, natives Olivenöl, Weizen, Rinderfett und Hühnereier. Von den im koordinierten Programm analysierten […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
Mit stabilen Isotopen die regionale Herkunft von Lebensmitteln zurückverfolgen
[…] ausgewerteten Proben die pflanzlichen Produkte betrachtet. Insgesamt 286 Proben von Weizen, Kartoffeln und Äpfeln aus verschiedenen Regionen Deutschlands wurden auf […]
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
[…] tragen. Von Natur aus glutenfrei sind: Mais, Reis, Hirse, Buch weizen, Soja, Sesam, Kartoffeln, Quinoa oder Amarant. In Weizen, Roggen, […]
Escherichia coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung
[…] in Deutschland im Jahr 2018 wurden allerdings in Mehlproben ( Weizen, Dinkel und Roggen)immer wieder Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC) nachgewiesen. […]