Einfuhrpreise: Weizen im März 2022 um 65,3 % teurer als im Vorjahresmonat Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte: Getreidepreise im März 2022 um +70,2 […]
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Neues Superfood Chia-Samen
[…] schwarz, schwarz getupft, weiß oder grau. „Sie zählen wie Buch weizen oder Quinoa zum Pseudogetreide, da sie botanisch gesehen kein […]
Nicht Hamstern! – Es ist ausreichend Getreide in Deutschland vorhanden
[…] Russland. In Deutschland wird ausreichend Getreide angebaut, der Selbstversorgungsgrad für Weizen liegt bei rund 130 Prozent. „Die Versorgung mit Mehl […]
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] ohne Getreide in der Regel einen höheren Proteinanteil hat als Weizenmehl, könnte dies wesentlich dazu beitragen, dass sich Verbraucher, die […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] in 2022 hat der wissenschaftliche Beirat vom Deutschen Brotinstitut das Weizenvollkornbrot zum Brot des Jahres 2024 gewählt. Der goldbraune Klassiker […]
DRASTISCH GESTIEGENE ROHSTOFFPREISE HABEN WESENTLICHEN ANTEIL AN HERSTELLUNGSKOSTEN VON NUDELN UND BROT
Die Preise für Weizen, vor allem Hartweizen, aber auch Hafer – sind seit der Ernte drastisch gestiegen. Zu suggerieren, dass […]
Wie die Kartoffelchips erfunden wurden und warum die Erdnuss keine Nuss ist
[…] salzigen Snacks, die aus natürlichen hochwertigen Rohstoffen wie Kartoffeln, Mais, Weizen, Getreide oder Erdnüssen hergestellt werden, einen genauen Blick hinter […]
Mehr Abwechslung im Brotkorb mit Spezialitäten aus Dinkel und Emmer
[…] Renaissance. Vor allem Dinkel: Der enge Verwandte des heutigen Weich weizens bleibt zwar im Ertrag hinter dem Weizen zurück, er […]
Verpflichtende Herkunftsangabe von Zutaten bei verarbeiteten Lebensmitteln führt zu erheblichen Mehrkosten ohne einen Mehrwert zu schaffen
[…] und verarbeitet werden müssten, also beispielsweise ein eigenes Silo für Weizen aus Deutschland, eines für Weizen aus Polen, und noch […]
Umfrage bei Supermärkten, Discountern und Backketten zu Brot vom Vortag
[…] für die anderen Vollkorn. Aber egal, ob hell oder dunkel, Weizen oder Roggen, süß oder herzhaft – Brot geht immer. […]