[…] 37 Fleischproben sind in der Routineuntersuchung gewesen. Das dabei enthaltene Wildfleisch wies keine Probleme auf. „Die Zeiten, in denen wir […]
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Wie das geht?
Ötzis letzte Mahlzeit weist hohen Fettanteil auf
[…] zur Ernährung und Nahrungszubereitung vor 5.300 Jahren. Frisches oder getrocknetes Wildfleisch von Steinbock und Rothirsch, Einkorn und Spuren von giftigem […]
Hepatitis E-Viren im Schweinefleisch: Wissenschaftsmagazin „odysso – Wissen im SWR“ deckt auf
[…] erkranken. Das Virus wird durch den Verzehr von Schweine- oder Wildfleisch übertragen. Die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch schlägt Alarm. Zu sehen in […]
Radioaktivität in Wildschweinfleisch: Ergebnisse für das Jagdjahr 2015/2016 liegen jetzt vor
[…] 600 Bq/kg in den Handel gelangt. Die stichprobenartigen Kontrollen von Wildfleisch aus Gaststätten und Metzgereien ergaben in einem Fall eine […]
Trüffel nicht radioaktiv belastet: Gründe sind noch unklar
[…] werden gerne von Rehen und Wildschweinen verzehrt, sodass auch das Wildfleisch in einigen stark betroffenen Regionen zu hohe Cäsium-Werte aufweist. […]
Gute Nachricht für Feinschmecker: Trüffel sind nicht radioaktiv
[…] stärksten verseuchten Gegenden nicht nur die Pilze, sondern auch das Wildfleisch bis heute zu hohe 137Cs-Werte auf. Die Forscher wollten […]
Fastenzeit 2024: 9,4 % weniger Alkohol und 3,6 % weniger Fleisch gekauft
[…] folgende Warengruppen: Fleisch: Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügelfleisch, Innereien, Wildfleisch, Wurst und andere Fleischwaren Alkohol: Liköre, Spirituosen, Wein und […]
Das CVUA Sigmaringen stellt seinen Jahresbericht 2022 vor
[…] Staphylokokken als gesundheitsschädlich beurteilt werden. „Würmer im Fleisch?“, „Lebergeschmack von Wildfleisch“ oder „Hundeeis“ – im Artikel „Kurioses“ geben wir Einblicke […]
PFAS in Lebensmitteln?
[…] sind. Daher empfehlen wir, sie nur gelegentlich zu verzehren“. Das Wildfleisch selber ist wesentlich geringer belastet. Die amtlichen Untersuchungen von […]
Die Deutschen essen an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen, aber kaum vegetarisch oder vegan
[…] Weihnachtstagen abseits der Familie mit Freunden in geselliger Runde treffen. Wildfleisch isst diese Gruppe mit 4,1 Prozent am wenigsten. Das […]