[…] sind. Daher empfehlen wir, sie nur gelegentlich zu verzehren“. Das Wildfleisch selber ist wesentlich geringer belastet. Die amtlichen Untersuchungen von […]
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Wie das geht?
Die Deutschen essen an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen, aber kaum vegetarisch oder vegan
[…] Weihnachtstagen abseits der Familie mit Freunden in geselliger Runde treffen. Wildfleisch isst diese Gruppe mit 4,1 Prozent am wenigsten. Das […]
Grüne Woche 2023: So schmeckt Deutschland
[…] Kosten kann man auch ein in handwerklicher Tradition sorgfältig verarbeitetes Wildfleisch, das mit Gewürzen und heimischen Kräutern verfeinert wird. Niedersachsen […]
Kauf und Zubereitung von Wildfleisch – darauf sollte man achten
[…] die Massentierhaltung erspart. Fotolia #127955013 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Wildfleisch überzeugt mit B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Selen, Eisen und […]
Schwermetalle und Elemente in Lebensmitteln sowie Futter unter Kontrolle
[…] 37 Fleischproben sind in der Routineuntersuchung gewesen. Das dabei enthaltene Wildfleisch wies keine Probleme auf. „Die Zeiten, in denen wir […]
Mikronährstoffe im Fokus: Calciumversorgung bei Paleo- und veganer Ernährung kritisch
[…] Fisch, Meeresfrüchte, Eier und analog zur Steinzeit auch Insekten und Wildfleisch. Gerade die letztgenannten würden laut Hahn von denjenigen, die […]
Nicht nur zu Weihnachten: Fleisch immer gut durchgaren
[…] eine Inaktivierung von Krankheitserregern. Dies gilt insbesondere für Geflügelfleisch- und Wildfleisch, aber auch für Rind- und Schweinefleisch.“ So ist rohes […]
Krankmachende Keime im Keksteig. Wildfleisch mit Blei.
[…] Wild Durch die Verwendung bleihaltiger Munition bei der Jagd kann Wildfleisch Blei enthalten. 75 Wurstwaren mit Wild wurden für das […]
Mehr Bio geht nicht: Jetzt Wild essen!
[…] Entwicklung und das Wachstum von stabilen Waldbeständen möglich. Wo es Wildfleisch gibt, erfahren Feinschmecker im Internetangebot des Landesbetriebes Wald und […]
So erkennt man gutes Fleisch
[…] Schweinefleisch hellrosa gefärbt sein und außerdem leicht glänzen. Anders sieht es bei Wildfleisch aus: Dieses sollte einen dunkelroten Farbton aufweisen. Rindfleisch muss, bis […]