Studentisches Forschungsprojekt untersucht Verbraucher-Akzeptanz von Stevia-Produkten. Verlängerung der Online-Befragung bis 28.2.2017. Die Meinung der Konsumenten ist gefragt! Das Süßungsmittel Stevia … mehr
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Wie das geht?
Erfolgsfaktor: Nachhaltige Protein Alternativen aus Pflanze, Fermentation und Kultivierung
Die Anuga FoodTec und der Bundesverband für alternative Proteinquellen (BALPro e.V.) verlängern ihre Zusammenarbeit für nachhaltige Innovationen in der Lebensmittelbranche. … mehr
Fleisch trifft Pflanze: Zeitenwende in der Proteinversorgung?
Vor kurzem endete in der Messe Frankfurt nach sechs Messetagen die Internationale Fleischer Fachausstellung (IFFA). Und in der 70-jährigen Geschichte … mehr
Die Sternfrucht: fünfzackiger Genuss aus den Tropen
Wenn Sie in Ihrem Sekt Sterne sehen, könnte das auch die Karambole sein. Die Früchte sind im Querschnitt sternförmig, weshalb … mehr
Öl aus Kaktussamen – wertvolle Rarität
Phenolische Verbindungen in Kaktussamenöl. Eine große Zahl kleiner Samen finden sich in den Früchten des Kaktus (Opuntia ficus-indica). Das Öl, … mehr
In Sachen „CBD“: EIHA, Bundesregierung und Köln auf einer Linie
Die Stadt Köln hat sich als eine von mehreren kommunalen Behörden in ihrer Rechtsauffassung zu CBD der Einschätzung des Europäischen … mehr
EIHA versus BVL: Cannabidiol (CBD) nicht zwingend als Novel Food zulassungspflichtig
Die European Industrial Hemp Association (EIHA) ist erfolgreich gegen die Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) vorgegangen. Der … mehr
Ginseng – Wirkung bei Demenz und für mehr Gedächtnisleistung
Die Ginseng Wurzel aus der traditionellen asiatischen Medizin hat in Deutschland hauptsächlich als Mittel zur Steigerung der Potenz Bekanntheit erlangt. … mehr
Mit CETA und TTIP kommt Gentechnik auf Acker und Teller
Handelsabkommen gefährden europäische Umwelt- und Verbraucherschutzstandards: Hornlose Rinder, Gen-Lachs sowie gentechnisch veränderte Nahrungspflanzen könnten mit TTIP und CETA auch nach … mehr
Genuine Coconut aus Spanien gewinnt FRUIT LOGISTICA Innovation Award
Die Fachbesucher der FRUIT LOGISTICA in Berlin haben entschieden: Das spanische Unternehmen World’s Coconut Trading gewinnt mit seiner Bio-Kokosnuss „Genuine … mehr