[…] effizient zu transportieren und zu lagern. Verpackungen verhindern Beschädigung und Verderb und leisten einen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung. In […]
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Wie das geht?
Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA Deutschland 2021
[…] auch die cremige Füllung auf Nussbutterbasis vor äußeren Einflüssen und Verderb geschützt. Die Rezeptur ist vegan und glutenfrei, der eingesetzte […]
Vermeidung von Lebensmittelabfällen ist Teil der DNA der Lebensmittelhersteller
[…] oder menschliche Fehler im Produktionsprozess, durch Prozessverluste, durch Beschädigung und Verderb, durch Rückstellungen zur Qualitätssicherung oder aber auch durch die […]
Guter Weingeschmack: Umwelt beeinflusst Aroma-bildende Bakterien im Wein
[…] Einfluss von Bakterien aber nicht nur negativ sein und zum Verderb des Weines führen, sondern kann auch positive Effekte auf […]
Erfolg im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung: United Against Waste-Zwischenbilanz 2020 weist Einsparpotenzial bis zu 30% aus
[…] ihrer guten Portionierbarkeit viel Potential, um kostbare Lebensmittel vor dem Verderb und dem Wegwerfen zu bewahren. Tiefgekühlte Lebensmittel gewinnen seit […]
Lebensmitteltechnik: Mehle auf Insektenbasis
[…] des Verfahrens ist die Deaktivierung von Enzymen sowie die Reduktion mikrobieller Kontaminanten. Zusätzlich könnte eine verbesserte Verdaubarkeit erreicht werden“, so […]
Pflanzenblätter als Verpackungsalternative zu Plastik
[…] sogenannten aktiven Verpackungen. Diese beinhalten eine aktive Komponente, die den Verderb des Lebensmittels verlangsamt. Um die optimale Entwicklung der Verpackung […]
Kampf gegen Foodwaste: EDEKA und Apeel machen jetzt auch Zitrusfrüchte länger haltbar
[…] die Oxidation zu verlangsamen – zwei Hauptfaktoren, die den üblichen Verderb von frischem Obst- und Gemüseprodukten verursachen. Apeel verringert somit […]
Europäische Woche der Abfallvermeidung: Was nicht verdirbt, schont Ressourcen
[…] aus Kunststoff schirmen beispielsweise Lebensmittel vor Verschmutzung, Nässe, UV-Strahlung und Verderb ab. Eine unverpackte Salatgurke wird ungekühlt innerhalb von drei […]
Flexible Verpackungen sind bester Lebensmittelschutz
[…] u.a. viele Lebensmittel nicht zum Kunden gelangen. Sie würden vorher verderben. Von den weltweit jährlich rund 4 Milliarden Tonnen an […]