[…] und zu langer Lagerung allerdings sehr schnell zu einem mikrobiellen Verderb des Produktes kommen. Da Thunfisch ein sehr eiweißreiches Lebensmittel […]
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Wie das geht?
Mortadella im Test
[…] Letztere stellen zwar kein akutes Gesundheitsrisiko dar, zeigen aber beginnenden Verderb an. Da manche Wurst mit kindgerechter Optik – zum […]
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten?
[…] Wachsen auf die Schalen von Zitrusfrüchten aufgebracht werden, um einen Verderb der Früchte auf dem Transport und während der Lagerung […]
Caipirinha – Sommergenuss mit oder ohne Pestizide?
[…] Unterschiede. Limetten – Schale zum Verzehr geeignet? Zum Schutz vor einem Verderb während des Transports und der Lagerung werden die Schalen […]
Vorsicht bei Pfifferlingen im Handel
[…] schmierig und die Konsistenz wässrig, sind dies klare Anzeichen für Verderb“, so Ernährungsexpertin Daniela Krehl. Die Verbraucherschützer fordern eine regelmäßige […]
Mindesthaltbarkeitsangaben bei Walnüssen
[…] Dagegen sind Walnüsse ohne Schale, sogenannte Walnusskerne, wesentlich anfälliger gegenüber Verderb. Unsere Prüfungen der Haltbarkeit konzentrierten sich auf die sensorische […]
Sonnencreme, Eiskaffee und mariniertes Grillfleisch – sommerliche Produkte im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] die äußere Fassade nur Frische vor? Marinierte Fleischwaren und ihr mikrobieller Status CVUA Karlsruhe: Sonnenschutzmittel: Benzophenon – gefährlicher Stoff kann […]
Feinkostsalate im Amtscheck
[…] beanstandet. In fünf Fällen sind höhere Gehalte von Hygieneindikatorkeimen bzw. Verderberreger auffällig gewesen. Das führte noch nicht zu Beanstandungen, sondern […]
BLE-Qualitätskontrolle zeigt: Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern auch 2020 von sehr guter Qualität
[…] wie in 2019, eine fehlende oder fehlerhafte Kennzeichnung der Erzeugnisse, Verderb oder eine nicht ausreichende Reife. Während bei Limetten und […]
Gesund und frisch geliefert? – Vorsicht beim Smoothie-Kauf in Online-Shops
[…] Unterbrechung der Kühlkette kann zu unvorhersehbaren mikrobiologischen Risiken oder zum Verderb der Ware führen. Die Verantwortlichkeit zur Einhaltung der Kühlkette […]