[…] der deftigeren Küche: Minestrone, die mit einer Schicht frisch geriebenem Parmesan serviert wird. Das Beste: In dieser Gemüsesuppe kann man […]
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Wie das geht?
Stielmus: Das zarte Stängelgemüse hat eine lange Tradition
[…] können das Gemüse auch mit würzigem Käse wie Gorgonzola oder Parmesan überbacken und zu Kartoffelpüree servieren. Dabei ist Stielmus auch […]
Löwenzahn in der Küche: Delikatesse von der Wiese
[…] werden ein Bund Löwenzahnblätter, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, geröstete Sonnenblumenkerne und Parmesan püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer es […]
Alles selbst gepflanzt: Pflücksalat, Radieschen und Co. für Pausenbrote mit Pfiff
[…] für 4 Portionen: 1 Kohlrabi 5 EL Olivenöl 50 g Parmesan 50 g Parmaschinken 4-5 EL Zitronensaft 2-3 Zweige PfefferminzeMeersalz, […]
Granatapfel in der Küche: Ein exotischer Genuss
[…] roten Saftpakete können auch mit verschiedenen Blattsalaten, Birne, Mandelblättchen und Parmesan kombiniert werden. Die fruchtig-herbe Note passt zu Lamm, Wild […]
Natürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung
[…] dies zum Teil in erheblichen Mengen, etwa bei Tomaten oder Parmesan. Glutamat ist also tatsächlich ein fester Bestandteil unserer täglichen […]
Umami: Geschmack und wie er entsteht am Beispiel der Tomate
[…] Knoblauchzehen 1 EL Steinpilzpulver 50 g Walnüsse 50 g geriebener Parmesan-Käse 1 EL Tomatenmark ½ TL getrocknete Kräuter der Provence […]
Nicht nur im Salat: Radicchio bringt Farbe auf den Teller
[…] und Tomaten kombinieren, können aber auch in feinen Streifen mit Parmesan und Pinienkernen über Penne gestreut werden. Eine leckere Vorspeise […]
Schnelle und einfache Snack-Rezepte: Mandeln – mehr als eine Koch- und Backzutat
[…] ganze Basilikumblätter 250g ganze, naturbelassene Mandeln 3 EL frisch geriebener Parmesan 1 TL Salz 2 Knoblauchzehen Den Ofen auf 110°C […]
Essen wie die Fußballprofis: Sommergemüse ist immer ein Treffer!
[…] Schinken 2 rote Paprika Paprika- oder Chilipulver Meersalz oder geriebener Parmesan Zubereitung: Frischkäse und Joghurt zusammenrühren, bis eine cremige Mischung […]