[…] seit langem geforderte Angabe des Herkunftslandes bei eihaltigen Lebensmitteln und Geflügelfleisch, das als Zutat verwendet wird. „Verbraucher wünschen sich heutzutage […]
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Wie das geht?
Essen für die Schönheit: gegen brüchige Nägel, für schöne Haut
[…] wie Zink und Selen. „Zink ist in Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch sowie in Milch und Käse enthalten. Kohlgemüse wie Broccoli […]
Mit probiotischen Bakterien gegen Antibiotikaresistenzen
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[…] häufiger werden antibiotikaresistente Bakterien auf Fleisch nachgewiesen – insbesondere auf Geflügelfleisch, das deutlich häufiger belastet ist als Rind- oder Schweinefleisch. […]
Ökologisch erzeugte Rohmilch enthält weniger antibiotikaresistente Keime als konventionell hergestellte
[…] und ökologisch gehaltenen Milchkühen sein. Die Ergebnisse bestätigen weiterhin, dass Geflügelfleisch häufig mit Campylobacter spp. kontaminiert ist. Angesichts der hohen […]
Forschung im BfR: Projekt zur Reduzierung von antibiotikaresistenten Erregern bei Mastgeflügel gestartet
[…] besteht bei der Haltung, Schlachtung und Verarbeitung von Mastgeflügel. „ Geflügelfleisch und Geflügelfleischprodukte sind für Verbraucher eine bedeutende Quelle, über […]
Geflügelfleisch immer beliebter
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[…] einem Vierbeiner, dem Schwein, das kann sich jedoch bald ändern. Geflügelfleisch erfreut sich seit Jahren einer zunehmenden Beliebtheit und hat […]
Wirksame Maßnahmen gegen die Entstehung und Verbreitung antibiotikaresistenter Keime
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/K800_160308_KBMEL_PHT001.jpg)
[…] Risiken der Antibiotikaresistenzbildung und -verbreitung in der gesamten Produktionskette von Geflügelfleisch zu minimieren. Mit 2,46 Millionen Euro fördert das Bundesministerium […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst: Klare Kennzeichnung von Fleischerzeugnissen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/K800_DLG_Qualitätsprüfung2016_Neue-Leitsätze.jpg)
[…] die Neuerungen umsetzen. Die wesentlichen Änderungen für Verbraucher im Überblick: Geflügelfleischerzeugnisse Bislang verstand man unter Fleischerzeugnissen grundsätzlich Rind- und Schweinefleischprodukte, sogenanntes […]
Studie: Deutschland gehört zu den besten Geflügelländern der Welt
[…] der Welt und der EU sowie fünf der sechs größten Geflügelfleischerzeuger der Welt. Neben Deutschland werden die USA, China, Brasilien, […]
EFSA und ECDC warnen vor zunehmenden Antibiotikaresistenzen in der Europäischen Union
[…] bei Geflügel berichtet. Carbapenemase produzierendeSalmonella wurden weder in Geflügel noch Geflügelfleisch nachgewiesen. The European Union summary report on antimicrobial resistance […]