[…] Ravioli: kleine, unterschiedlich gefüllte Teigtaschen, am besten mit Butter-Salbei-Sauce und Parmesan. Rigatoni: kurze, gerippte Röhrchen, für Gerichte mit reichlich Sauce. […]
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Seezungenröllchen mit Kräuterpesto und Blattspinat
[…] Petersilie, Salbei) 60 g Pinienkerne 2 Knoblauchzehen 60 g geriebener Parmesan 75 ml Olivenöl Salz Pfeffer 200 g Blattspinat 1 […]
Thunfisch-Dauphinoise
[…] 20 g Butter 300 ml Sahne 1 EL frisch geriebener Parmesan frischer Thymian Den Speck fein würfeln, den Lauch waschen, […]
Tagliatelle „Arrabbiata“
[…] (z. B. von Brändle) 1 TL Zucker 2 EL Rotwein Parmesan Basilikumblättchen in Streifen geschnitten Die Tomaten kurz in kochendem […]
Chili-Spaghetti mit Thunfisch
[…] g Fett, 62,8 g Kohlenhydrate Fotohinweis: John West / Wirths PR Tipp: Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern Chili-Spaghetti
Bruschetta mediterranee
[…] schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl Salz weißer Pfeffer Parmesan Die Brotscheiben jeweils 2 Minuten auf beiden Seiten im […]
Spargelmuffins mit Parmesan und Speck
Spargelmuffins mit Parmesan und Speck (ergibt ca. 20 Muffins) 300 g weißer Spargel 100 g durchwachsener Frühstücksspeck 80 g weiche […]
Spargel-Risotto
[…] 0,75 l Gemüsebrühe einige Zweige Kerbel Salz Pfeffer 40 g Parmesan 1 Flasche Grauer Burgunder (Deutsches Weintor eG) Die Endstücke […]
Spargel-Risotto mit Schinken
[…] Kerbel Salz Pfeffer 100 g magerer, gekochter Schinken 40 g Parmesan 1 Flasche Grauer Burgunder (Deutsches Weintor eG) Die Endstücke […]
Aromatische Kürbisleckerbissen: Butternut und Muskatkürbis
[…] und Curry, mit Ingwer, Apfel, Cranberries, Orangen, Möhren, Kartoffeln, Chili, Parmesan oder Speck. Innerhalb der Sorte Butternut, die aufgrund ihrer […]