[…] und „Wurst“ sowie von Begriffen wie „Joghurt-Art“ und „Käsealternative“ für vegetarische und vegane Produkte verbieten würde. Der Widerstand gegen das […]
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Wie das geht?
Warum in Schwangerschaft und Stillzeit auf den Vitamin-B12-Status achten?
[…] Vitamin-B12-Bedarf erhöht ist – und vor allem vegan und streng vegetarisch orientierte Frauen mitunter schnell einen Vitamin-B12-Mangel entwickeln und diesen […]
TK-Ernährungsstudie 2017 „Iss was Deutschland?“
[…] können, läuft etwas falsch. Unser Problem ist auch nicht, ob vegetarische Produkte Wurst oder Frikadelle heißen dürfen, sondern ob der […]
Werbung für Fleischersatzprodukte spricht Flexitarier nicht an
[…] nicht ausreichend. Rund 75 Millionen Menschen in Europa ernähren sich vegetarisch oder vegan, Tendenz steigend. Weitaus größer noch ist die […]
Wie wirken sich vegane und vegetarische Kost auf die Gesundheit aus?
[…] also gesund und nachhaltig, zu ernähren – und eben auch vegetarisch oder vegan, wenn sie oder er das will”, sagte […]
Vegane Ernährung: Wenig aktuelle Daten zu Schwangeren, Stillenden und Kindern DGE hat Publikationen neu gesichtet
[…] und die Energiezufuhr der Kinder statistisch nicht signifikant zwischen vegan, vegetarisch und omnivor ernährten Studienteilnehmerinnen unterscheiden. Auch essen vegan ernährte […]
Sensorik und Beurteilung von veganen/vegetarischen Alternativen von Fleisch und Fisch
[…] untersuchen neben tierischen Lebensmitteln auch die boomende Gruppe der veganen/ vegetarischen Ersatzlebensmittel. In einer gemeinsamen Sitzung der Arbeitsgruppe „Vegane und […]
Eiweißbedarf pflanzlich decken
[…] ideal. Generell gilt: Je abwechslungsreicher der Speiseplan, desto besser. Wenn vegetarisch oder vegan lebende Menschen pflanzliches Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Getreide, […]
Weltbevölkerung kann ohne weiteren Verlust von Waldflächen ernährt werden
[…] für Ackerbau oder für Weideflächen als auch menschliche Ernährungsweisen (vegan, vegetarisch, geringer Fleischkonsum, etc.) eine Rolle. Die Forscherinnen und Forscher […]
Deutschland, wie es isst – Ernährungsreport 2019 des BMEL
[…] den Tisch, 6 Prozent der Befragten ernähren sich vegan oder vegetarisch. Wir essen und kaufen immer bewusster. Mehr als die […]