[…] 5 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Zwiebel Die Zutaten für die Marinade aufkochen und […]
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Hirschbraten mit Lebkuchensauce, Herbstsalat und Bratäpfeln
[…] das Fleisch. Für die Marinade: 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/4 Sellerieknolle 1 Petersilienwurzel 3 Lorbeerblätter 5 Nelken 8-10 Wacholderbeeren Pfeffer […]
Entenbrust mit Calvados-Sauce
[…] Klare Gemüsebrühe mit Eierstich 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 kleine Stange Lauch 3 EL Butter […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] zur Geschmacksgebung zusätzlich verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie z. B. Lauch, Sellerie oder Möhren. Die Zubereitung einer Beize ist übrigens recht […]
Mediterrane Lammröllchen
[…] g Silberzwiebeln (im Glas) 2 kleine Möhren 2 Stängel Stauden sellerie 1 EL Mehl zum Bestäuben 5 EL Olivenöl 1 […]
Tomaten-Zottarella-Süppchen
[…] Zweige Petersilie, 1 kleiner Zweig Rosmarin, 1 Lorbeerblatt) 1 Stangen sellerieherz 1 Zottarella Rolle Basilikum (250 g) Rosmarinblüten Schnittlauchspitzen Die […]
Gefüllte Gänsekeulen mit Nudeln
[…] Speiseöl Für die Sauce: 2 Zwiebeln 1 Möhre 50 g Sellerie 1/8 l Rotwein 1/4 l Geflügelbrühe Salz Pfeffer Paprika […]
Coq au vin mit Bandnudeln
[…] 2 Knoblauchzehen 1/2 l Rotwein (vorzugsweise Burgunder) 1 kleines Stück Sellerie 2 Lorbeerblätter 5 schwarze Pfefferkörner 2 Stängel Petersilie 2 […]
Gesünder Essen
[…] Wussten Sie, dass Äpfel gut für den Cholesterinspiegel sind? Dass Sellerie die Nerven beruhigt, während Mandeln bei Atmungs- und Verdauungsproblemen […]
Das Allergiker-Kochbuch: 100 Rezepte für Genießer
[…] unter unterschiedlichen Allergien leiden. Für weitere kritische Zutaten wie Soja, Sellerie oder Chili werden ebenfalls Alternativen genannt. Die alltagstauglichen Rezepte […]