[…] Professorin. Grundsätzlich sei es günstig, viel Obst, Gemüse und ungesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen und beim Zucker zu sparen. […]
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Am 7. März ist „Tag der gesunden Ernährung“: Krebs vorbeugen
[…] oder Oliven zu essen. „Sie enthalten zwar reichlich wertvolle ungesättigte Fettsäuren und sind für eine ausgewogene Ernährungsweise geeignet. Allerdings haben […]
Verbraucher haben ein Recht auf eine verständliche Lebensmittelkennzeichnung
[…] besitzt die Aufnahme von entzündungshemmenden und entzündungs-auflösenden Nahrungsbestandteilen (z.B. Omega-3- Fettsäuren) und Plaquebildung reduzierenden Nahrungsbestandteilen einen positiven Einfluss auf die […]
Überarbeitete Referenzwerte für Ballaststoffe, Pantothensäure und Magnesium
[…] wichtige Prozesse im Energiestoffwechsel wie den Auf- und Abbau von Fettsäuren, den Abbau von Kohlenhydraten und Aminosäuren sowie den Aufbau […]
Koffein kann den Verlauf der Alzheimer-Erkrankung positiv beeinflussen
[…] gesunden Diät mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten langen Fettsäuren, in der Prophylaxe und der Verlangsamung des Krankheitsverlaufs darstellen […]
Wer ein Kind möchte, braucht Folsäure!
[…] mit wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Jod, Vitamin D oder Omega-3- Fettsäuren versorgt. Und auch mit Folsäure: Die kürzlich vorgelegte Studie […]
Eiweißreiches Essen lässt Leberfett schmelzen
[…] auf eine gleichmäßige Aufnahme der gesättigten, einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Vor der Ernährungsumstellung der Studienteilnehmer trug der Eiweißanteil ihrer […]
Hülsenfrüchte: Gut für Körper und Planet
[…] Dickdarm und sind so Futter für das Mikrobiom. Abgebaut zu kurzkettigen Fettsäuren stärken sie die Darmbarriere und die Immunabwehr. Eiweiß und Kohlenhydrate […]
Wissenschaft auf Spurensuche: Warum sind Obst und Gemüse eigentlich gesund?
[…] Cytochrom-P450-Monooxygenasen hemmen. Diese Enzyme veranlassen chemische Reaktionen, bei denen aus Fettsäuren Lipidmediatoren gebildet werden. Das sind Botenstoffe wie zum Beispiel […]
Auslöser für Fettleber bei Übergewicht gefunden
[…] eine Aktivierung von Fas auf die Mitochondrien auswirkt: Deren Kapazität, Fettsäuren zu verbrennen, ist eingeschränkt und fördert damit die Fettanreicherung […]