[…] Der leichte Bohnengeschmack verschwindet durch die Zugabe von Zucker oder Vanille. Zwei Esslöffel Aquafaba ersetzen ein aufgeschlagenes Eiweiß. Im Handel […]
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Wie das geht?
WASGAU Bio-Eis jetzt in zwei neuen Sorten
[…] ergänzen das bestehende Angebot aus Milcheis in den Sorten Schokolade, Vanille und Haselnuss sowie Sorbets aus Mango und Himbeere. Für […]
Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist: Frühlingsbote Rhabarber
[…] Garen verliert der Rhabarber an Säure. Auch Gewürze wie Ingwer, Vanille und Zimt, Milchprodukte wie Vanillesoße oder die Zugabe von […]
Was ist der Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark?
[…] eine cremige Konsistenz. Beide können geschmacksgebende Zutaten wie Zimt oder Vanille enthalten. Laut den Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches enthält Apfelmark […]
Nur für kurze Zeit: Müllermilch Limitiert Schoko-Caramel Cookie Geschmack
[…] Müllermilch Limitiert Schoko-Caramel Cookie Geschmack ersetzt die Müllermilch Limitiert Waldmeister- Vanille-Geschmack. UVP pro 400-ml-Flasche: 0,99 Euro Voraussichtlich ab Dezember 2019 […]
Süßes Reis-Eis aus Japan: Sommertrend Mochi-Eis
[…] Teig aus Klebreismehl (Shiratamako), der mit verschiedenen Zutaten wie Fruchtgelee, Vanillecreme, Erdnussbutter oder einer süßen Paste aus Adzukibohnen gefüllt wird. […]
Lebensmittelüberwachung: Herkunft und Echtheit rücken stärker in den Fokus
[…] Nachweis von Verfälschungen oder zur Überprüfung von Herkunftsangaben informieren. Biomilch, Vanille, SpargelDer Schutz des Verbrauchers vor Täuschung ist eine klassische […]
Süßer Adventsklassiker: Gebrannte Mandeln selbst gemacht
[…] knusprige Kruste bilden. Zunächst werden Wasser, feiner Raffinadezucker, ein Päckchen Vanillezucker und Zimt erhitzt. Eine Prise Salz verstärkt das Aroma. […]
Sorbet, Granita und Parfait: Eisgekühltes selbst gemacht
[…] fettarmem Naturjoghurt, Schlagsahne und pürierten Beerenfrüchten vermengen. Weitere Zutaten wie Vanille und Limettensaft geben mehr Aroma. Anschließend die Creme in […]
Große Auswahl bei Alternativen zur Kuhmilch
[…] auch durch den Zusatz von Aromen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Schokolade angeboten oder mit einem Sojadrink gemischt. Gegenüber den Sojadrinks hat der Reisdrink den Vorteil, dass er sehr allergenarm ist. Getreidemilch kann neben Reis auch aus Dinkel, Hafer oder Roggen hergestellt werden. Der Nährstoffgehalt ist im Vergleich zur Kuhmilch auch bei diesen Sorten sehr gering. Bedingt durch die aufwendige Herstellung und die niedrige Nachfrage sind Getreidedrinks im Vergleich zu Sojadrinks und Kuhmilch relativ teuer. Mandelmilch ist die teuerste Form der alternativen Milcharten. Ihre Herstellung ist auch zuhause möglich. Die Mandeln werden ohne Schalen gemahlen und mit kochendem Wasser übergossen. Die Flüssigkeit wird filtriert und man erhält sowohl die Mandelmilch als auch eine Masse, die zu einem Brotaufstrich verarbeitet werden kann. Ihr Geschmack ist mild, leicht nussig und relativ süß. Vom Nährwertgehalt ist Mandelmilch ebenfalls nicht mit Kuhmilch vergleichbar. In der folgenden Tabelle finden Sie die Nährwertangaben beispielhaft für jeweils eine Milchart: Kuhmilch/ Vollmilch 100 ml Kuhmilch/ fettarm 100 ml Sojamilch 100 ml Reismilch 100 ml Getreidemilch 100 ml Mandelmilch 100 ml Wasser (g) 87,2 89,6 90,3 > 90 > 90 > 90 Kohlenhydrate (g) 4,5 4,6 3,5 7 6 8,5 Fett […]