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Wie das geht?

Pandan – die ostasiatische Vanille

Pandan

Die Asiaten mögen Süßspeisen in knalligen Farben. Ein Beispiel ist der giftgrüne Pandan-Kuchen, der in Indonesien unter dem Namen Kue Pandan bekannt ist. Der fluffige Rührkuchen ist nicht künstlich eingefärbt, … mehr

Bewusster Genuss jetzt auch in Bourbon-Vanille

Neuer Milchpudding in der beliebten Geschmacksrichtung Bourbon-Vanille ergänzt das PurVi-Sortiment Zuwachs im PurVi-Sortiment von Dr. Oetker: Ab Februar 2019 wird das Dessert-Sortiment für bewussten Genuss um die Sorte Bourbon-Vanille-Pudding ergänzt. … mehr

Wie wird echte Vanille angeboten?

Vanille getrocknet

Mit ihrem süßen, hocharomatischen Geschmack und Duft ist Vanille in der Weihnachtsbäckerei sehr beliebt. „Zum feinen Aroma echter Vanille tragen neben dem Hauptaromastoff Vanillin noch rund 35 weitere Substanzen bei“, … mehr

ÖKO-TEST Vanilleeis: Kalt erwischt

Vanilleeis besteht klassischerweise aus Sahne, Milch, Zucker, Ei und Vanille. Doch Industrieeis hat oft wenig mit dieser Rezeptur gemein. Das zeigt die neue Untersuchung des ÖKO-TEST-Magazins. Viele Hersteller nutzen Tricks, … mehr

„Echte“ Vanille im Eis?

Sobald es wärmer wird und die Sonne scheint, beginnt endlich wieder die Eis-Saison. Nach wie vor ist Vanilleeis mit rund 31 % Marktanteil bei den Haushaltspackungen im Jahr 2016 (Quelle: … mehr