Zutaten für 4 Portionen 4 Wolfsbarschfilets ohne Haut (insgesamt 500 g) 1 Bund Kerbel 500 g Kartoffeln 1 kleines Bund … mehr
Pochiertes Wolfsbarschfilet in Kartoffel-Steinpilzsuppe
Schaumiges Süppchen vom geräucherten Stör
Zutaten für 4 Personen Störsalat 300 g geräuchertes Störfilet mit Haut 60 g Knollensellerie 1 Bund feine Lauchzwiebeln 1 TL … mehr
Bouillabaisse
Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 250 g Staudensellerie 300 g Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 … mehr
Exotische Chai-Suppe mit Pangasius und Garnelen
Zutaten für 4 Personen 2 TL Chai-Tee (ohne Milchzusatz) 400 ml Wasser 500 g Pangasiusfilet 8 mittelgroße geschälte Garnelen 5 … mehr
Feine Erbsencreme-Suppe mit Lachsforelle
Zutaten für 4 Portionen 350 g Lachsfilet 1 unbehandelte Limette 1 Zwiebel 30 g Butter 300 g tiefgekühlte Erbsen 600 … mehr
Klares Lachssüppchen
Zutaten für 4 Personen 2 Stangen Porree / Lauch 100 g Zuckerschoten 2 Möhren 1 Bund Dill 400 g Lachsfilet … mehr
Sommerliche Kräuter-Flusskrebssuppe
Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Lauchzwiebeln 125 g Möhren 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 125 g gemischte Kräuter (z.B. Pimpinelle, … mehr
Silvester-Fischsuppe
Zutaten für 8 Portionen 200 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 kleines Bund Suppengrün 500 g Tomaten 1 Zweig Rosmarin 1 … mehr
Karneval: Kater und Katzenjammer vorbeugen
Im Rheinland ist es soweit: Die Jecken sind längst unterwegs und an Weiberfastnacht beginnen die närrischen Tage für alle Karnevalsfans. … mehr
Salz – darf es auch eine Prise mehr sein?
Die unscheinbaren weißen Kristalle können auf eine lange und spannende Geschichte zurückschauen: Früher wurden sie als das „weiße Gold“ hochgeschätzt … mehr