[…] Als Faustregel gilt: Zarte, feinblättrige Kräuter wie Basilikum, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Koriander oder Zitronenmelisse erst kurz vor dem Servieren […]
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Veggie – von flexi bis vegan
[…] allem grünem Gemüse, z.B. Mangold, Brokkoli, Feldsalat, und Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Gartenkresse, aber auch in Beerenobst, Hülsenfrüchten und […]
Die argentinische Grillsoße Chimichurri: frisch, würzig, aromatisch
[…] die ihre Farbe von frischen Kräutern erhält. Zunächst werden glatte Petersilie, eine Schalotte und Knoblauch fein gehackt und mit Chili, […]
So halten Suppengrün und Gemüse länger
[…] Würze. Man sollte es nach dem Kauf immer aufteilen: Die Petersilie kommt in einem Glas Wasser oder in ein feuchtes […]
Kleines Lexikon für Kräuterliebhaber
[…] und Cocktails den gewissen Pep. Am beliebtesten in Deutschland sind Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Dill und Kresse, sie wandern besonders häufig […]
Mehr Kräuter für mehr Gesundheit: mit imedo zum Kochkünstler
[…] besonders gut. Wer einen Garten hat, sollte zumindest die Grundkräuter Petersilie, Schnittlauch, Dill, Rosmarin, Pfefferminz, Zitronenmelisse und Basilikum anbauen. Auch […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
[…] den feinen Kräutern der französischen Küche. Zusammen mit Schnittlauch, Kerbel, Petersilie und Estragon bildet er die Basis für die Gewürzmischung […]
Herbstliche Gaumenfreuden: Doradenfilets im Serrano-Mantel
[…] 1 kg neue kleine Kartoffeln 1 Bund Koriander 1/2 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 100 […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Schnittlauch
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist neben Petersilie das bekannteste Küchenkraut. Die ausdauernde Pflanze gehört zur Familie der Lauch- und Zwiebelgewächse (Liliengewächse) […]
Hilft ein heißes Hühnersüppchen bei Erkältung?
[…] einer Hühnersuppe enthält unter anderem Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilie. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer sind diese nährstoff- […]