[…] ist eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Es berät die Bundesregierung und die […]
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Pläne zur Reduktion von Acrylamid in Lebensmitteln nehmen Gestalt an
[…] des deutschen Bäckerhandwerks hat zum Verordnungsentwurf gegenüber dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und der EU-Kommission Stellung genommen. Michael […]
Lebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft
[…] Frühgeburten führen. Deshalb sollten werdende Mütter besonders sorgfältig auf ihre Ernährung achten. Welche Erreger können Schwangeren gefährlich werden? Neben den […]
Wie wird die Qualität von Obst und Gemüse kontrolliert?
[…] und wurden zur Qualitätskontrolle bei der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angemeldet. Die BLE kontrolliert in Deutschland die Einhaltung […]
Schälen, kochen, brauen – verändern sich Gehalte von Rückständen und unerwünschten Stoffen bei der Lebensmittelverarbeitung?
[…] einen Workshop, an dem Vertreterinnen und Vertreter des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), der EFSA sowie von Landesbehörden aus […]
Nitrosamine in Lebensmitteln geben Anlass zu gesundheitlichen Bedenken
[…] einige Wissenslücken über das Vorhandensein von Nitrosaminen in bestimmten Lebensmittelkategorien. Eine ausgewogene Ernährung mit einer größeren Vielfalt an Lebensmitteln könnte den Verbrauchern helfen, […]
Botulismus-Risiko durch gesalzene und getrocknete Plötzen
[…] ist eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Es berät die Bundesregierung und die […]
Kleine Teile – große Wirkung? Mikroplastik in Lebensmitteln
[…] ist eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Es berät die Bundesregierung und die […]
Hochsaison für Salmonellen und Campylobacter
[…] ist eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Es berät die Bundesregierung und die […]
Gesundheitliche Bewertung von Ethylenoxid-Rückständen in Sesamsamen
[…] der Bewertung Das Bundesinstitut für Risikobewertung wurde vom Bundesministerium für Ernährung und Lebensmittelsicherheit (BMEL) gebeten, die Toxizität von Ethylenoxid und […]