Wer eine vielseitige Kartoffel für alle Fälle sucht, liegt mit vorwiegend fest kochenden Sorten richtig. Die Knollen sind mäßig feucht, […]
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Wie das geht?
Die drei Kartoffeltypen: fest kochend für Salat, Gratin und Pommes
Für jedes Gericht gibt es die passende Kartoffel. Die gesunden Knollen werden nach ihren Kocheigenschaften in fest kochende, vorwiegend fest […]
„Knusperhäuschen“ … die Weihnachtsaktion von Ostmann
[…] Homepage unwiderstehliche Backideen, die garantiert gelingen. Ob Traditionsgebäck wie Omas Kartoffel-Lebkuchen und Christstollen oder raffinierte Variationen wie Glühsterne, Zimtcookies, Schoko-Kipferl […]
Endivien haben Saison
[…] werden. Den gleichen Effekt erzielt man mit einer gekochten zerdrückten Kartoffel, die im Rheinland traditionell in das Dressing gehört. Hierdurch […]
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln: Wie belastet sind unsere Lebensmittel?
[…] %). Aktuelle Untersuchungsergebnisse für Obst, Gemüse, verarbeitete pflanzliche Lebensmittel, Pilze, Kartoffel und Getreide finden Sie im Internet unter www.cuvas.de. Bio-Lebensmittel […]
Kartoffeln: Gute Knollen erkennt man am erdigen Geruch
Ob Linda, Sieglinde oder Adretta: Die Kartoffel gehört zur deutschen Küche wie das Croissant zu Frankreich und der Mozzarella zu […]
Quinoa, neue Sättigungsbeilage für den europäischen Markt
Einst eroberte eine unansehnliche Erdknolle unsere Äcker und Teller: die Kartoffel. Nun schickt sich eine weitere Kulturpflanze aus Südamerika an, […]
Kuchen backen für Diabetiker, Veganer und bei Zöliakie
[…] enthalten ist. Es ist vorteilhaft, verschiedene glutenfreie Mehle wie Buchweizen-, Kartoffel– und Reismehl zu mischen. Die Teigeigenschaften lassen sich verbessern, […]
Multitalent mit vielen Namen: Möhren, Karotten, Gelbe Rüben
[…] Möhrenpüree und in Möhrenkroketten sind sie eine gute Alternative zur Kartoffel. In Butter und Honig geschwenkte Möhren ergeben eine feine […]
Exotisches Gemüse: Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln
Die Süß kartoffel (Batate) ähnelt in Aussehen und Zubereitung der klassischen Kartoffel. Das Gemüse mit dem süßlich bis leicht nussigen […]