«Rohmilchkäse ist die bessere Milch», sagt der vielfache Käse-Weltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen nur halb im Scherz. Der Grund: … mehr
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Wie das geht?
Warum wird die Milch bei Gewitter sauer?
Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Hans Schmaus, Milch- und Käseexperte … mehr
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Bio-Boom in Zahlen Laut dem Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW) verzeichnete Bio 2020 ein Umsatzplus von satten 22,3 Prozent und … mehr
Die wichtigsten Vitalstoffe für Veganer
Vegan leben – das ist die Entscheidung, sich bewusst ohne tierische Produkte zu ernähren, ohne Fleisch, aber auch ohne Milch, … mehr
Es gibt wieder Pflaumen
Die Liebhaber von Pflaumenkuchen kommen in den nächsten Wochen wieder voll auf ihre Kosten, denn die Ernte der blauen Früchte … mehr
Hygienefalle Küche: In Spülschwämmen und auf Schneidbrettern tummeln sich oft zahllose Bakterien
Auf der Toilette und im Bad fürchten sich die meisten Menschen vor Keimen und putzen dort deshalb besonders gründlich. Was … mehr
Was ist Kimchi?
In Korea ist Kimchi für eine vollständige Mahlzeit unverzichtbar. Auch hierzulande wird die säuerlich scharfe Spezialität immer beliebter. Traditionell werden … mehr
Die 7 besten Getränke zum Schlankbleiben
Unser Körper besteht zu über 55 % aus Wasser. Wir müssen also ausreichend trinken, damit der Organismus volle Leistung bringen … mehr
Landfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
Keine Angst vor Sauerteig. Am 7. Oktober wird in zahlreichen bayerischen Gemeinden das Erntedankfest gefeiert. Die Landfrauen im Bayerischen Bauernverband … mehr
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
Hart oder weich, mild oder pikant, jung oder lang gereift, klassisch oder raffiniert – die Auswahl an Käse ist riesig. … mehr