[…] auch in pflanzlichen Lebensmitteln wie zum Beispiel Hülsenfrüchten, Spinat und Amaranth kommt das Spurenelement vor. „Die Aufnahme von Eisen aus […]
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Microgreens: zarte Powerpflänzchen von der Fensterbank
[…] wie Basilikum, Minze, Dill, Koriander oder Kerbel. Selbst Pseudogetreide wie Amaranth werden gerne als „Microgreens“ verwendet. Große und harte Kerne […]
Nährstoffe im Ei: Was ist drin?
[…] im Weizen hat eine biologische Wertigkeit von „nur“ 59, bei Amaranth liegt sie bei 73 und bei Jogurt bei 83. […]
Panade mal anders: knusprig mit Quinoa, Cornflakes und Nachos
[…] Auch zerstoßene Cornflakes und Popcorn, zarte oder kernige Haferflocken, gepuffter Amaranth und Quinoa sind eine gute Alternative zu einer Panade […]
Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar
[…] die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission. Dabei geht es um Zutaten wie Chiasamen, Amaranth, Quinoa oder Hanf. Brote oder Brötchen, die Hinweise auf […]
Vegetarische Weihnachtsküche: Festliches ganz ohne Fleisch
[…] werden. Hinzu kommen neben Nüssen und Mandeln Maronen, Aprikosen, Quinoa, Amaranth und etwas Salbei. Nach dem Abkühlen Eier und ein […]
Weihnachtsgebäck naschen? Tipps bei Zöliakie und Allergie
[…] und Erdnüsse allergisch ist, gibt stattdessen Mandeln, Haferflocken, Kokosraspel oder Amaranth zum Teig. Viele Plätzchen schmecken auch ohne Milch. Nehmen […]
Zespri® Green Kiwi: Mit dem richtigen Frühstück zu einer entspannten Verdauung
[…] 1 EL Kürbis- und Sonnenblumenkerne 1 EL Chiasamen 2 EL Amaranth und 1 EL Quinoa 1/2 TL Zimt und Vanille […]
Smoothie Bowl: Der fruchtige Start in den Tag
[…] kommen zum Beispiel Beerenfrüchte, Walnüsse, Mandeln, Kokosraspeln, getrocknete Cranberries, gepuffter Amaranth, Leinsamen und Kokosflocken in Frage. Wer es noch süßer […]
Superfood – wirklich immer super?
[…] dem Namen „Supergrain” werden Pseudogetreide wie zum Beispiel Quinoa oder Amaranth vermarktet. Als „Superseed” finden sich Chia-, oder Hanfsamen im […]