[…] © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Die kartoffelgroßen Knollen mit nussigem Aroma bereichern Salate und Aufläufe, aber auch Kuchen und süße […]
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Wie das geht?
Woher stammt das typische Aroma des Earl-Grey-Tees?
Earl Grey ist ein Schwarztee mit feinherbem Aroma. Es stammt aus der Bergamotte, einer säuerlich-bitteren Zitrusfrucht. Aus ihrer Schale wird […]
Knoblauchsrauke: würziges Aroma für Pesto und Salat
[…] ist ein Wildkraut, das Speisen ein knoblauchartiges bis leicht pfeffriges Aroma verleiht. Foto: Julianmuhle – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, […]
Safran: würzig-erdiges Aroma mit leicht-scharfer Bitternote
[…] nur für ein sattes Gelb, sondern auch für ein einzigartiges Aroma. Auch heute noch zählt Safran zu den teuersten Gewürzen […]
Cumaringehalt von Zimt: in der Weihnachtszeit wird’s schnell zu viel
[…] wird Zimt in größeren Mengen verzehrt. Zimt enthält natürlicherweise den Aroma– und Duftstoff Cumarin. In hohen Dosen kann dieser Stoff […]
Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen aus deutschem Anbau dürfen lange reifen
Volles Aroma braucht Zeit. Ob in Sachsen-Anhalt, in der Pfalz oder am Bodensee – im ganzen Land gibt es experimentierfreudige […]
Ingwer, Kurkuma, Galgant
Aromatische „Knollen“ für Küche und Hausapotheke. Fotolia #93825070 © aboikis – Lizenznehmer-food-monitor Ingwer, Kurkuma und Galgant sind Gewürzpflanzen aus […]
Steinobst: Alles tutti-frutti! Backen ist fruchtiger Hochgenuss
[…] Pflaume, Zwetschge, Kirsche: Sie alle sind süße Sonnenanbeter mit feinstem Aroma und sie können sogar Französisch, zum Beispiel Galettes mit […]
Rosenkohl: das köstliche Comeback eines klugen Köpfchen!
[…] Gaumenschmeichler! Foto: BVEO Ob deftig oder delikat: Mit seinem würzignussigen Aroma gehört Rosenkohl zu den beliebtesten heimischen Wintergemüsearten. Er ist […]
Majoran für die deftige Küche
[…] Geschmacklich sind die mediterranen Kräuter sehr ähnlich. Allerdings ist das Aroma des Majorans etwas milder – ideal für Kartoffel- und […]