Mit ihren Namen können Alaska-Seelachs und Seelachs für Verwirrung sorgen. Denn die Fische gehören nicht zu den Lachsen, sondern zur … mehr
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Wie das geht?
TÜV SÜD informiert über pflanzlichen Fleischersatz
Was vor zehn Jahren noch als Irreführung galt, ist heute längst gängige Praxis: Fleisch und Wurst aus pflanzlichen Imitaten. Die … mehr
Ernährung und Wandern
Seit über 12 Jahren gibt es die „Plattform Ernährung und Bewegung“, die eine große Bedeutung für die Gesundheitsförderung in Deutschland … mehr
Wie super sind Superfoods ?
Vorbemerkung: Viele Fachbegriffe in diesem Beitrag sind kursiv dargestellt und mit einer roten, punktierten Linie unterstrichen. Die Begriffe sind verlinkt … mehr
Salmonellen & Co.: Trotz Hitze gesund schlemmen
Ob Gartenfest, Grillparty oder ein Picknick im Freibad – im Sommer kann so manche kulinarische Leckerei eine bakterielle Infektion verursachen. … mehr
TÜV Rheinland: Vorsicht bei Lebensmitteln auf der Kirmes
Pünktlich zur Sommerzeit locken Kirmes und Jahrmarkt zahlreiche Besucher an. Neben dem rasanten Fahrspaß gehört zum traditionellen Kirmesbesuch natürlich auch … mehr
Fäkalkeime im Eis: Softeis als gefährliche Bakterienschleuder
Die brütende Hitze des Julis ist für Salmonellen ideales Wachstumswetter. Salmonellen sind eine große Gruppe von Bakterien, die Magen-Darm-Infektionen auslösen … mehr
Vorrat halten: Rohes Fleisch – ein leicht verderbliches Lebensmittel
Vorräte sind praktisch – man benötigt weniger Zeit für den Einkauf, ist unabhängig von den Öffnungszeiten und kann Geld sparen, … mehr
Brombeeren stärken das Immunsystem und schützen vor freien Radikalen
Schwarz, rund und prall – so sollten reife Brombeeren guter Qualität aussehen. Dann erst haben sie ihr volles Aroma entfaltet. … mehr
Haushaltspestizide: Schutz der Verbraucher bleibt auf der Strecke
Umweltverbände kritisieren fahrlässige Parlaments-Entscheidungen zur EU-Biozid-Verordnung. Das Europäische Parlament hat heute die Weichen zugunsten einer EU-weiten Zulassung von Schädlingsbekämpfungsmitteln für … mehr