[…] Rezepturveränderungen sowohl bei den Rohwaren als auch bei den Zutaten bedingen immer auch Veränderungen des sensorischen Genussprofils. Eine angepasste Produktrezeptur […]
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BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 7-17
[…] von großer Bedeutung. Agrarrohstoffmärkte Die Entwicklung von Angebot und Nachfrage bedingen die Preise an den Agrarrohstoffmärkten. Preisschwankungen können beispielsweise mit […]
Drei neue Passagiere an Bord der Arche des Geschmacks
[…] und ein ungleicher Erntezeitpunkt der einzelnen Krautköpfe auf einem Feld bedingen einen arbeitsintensiven Anbau des Ismaninger Krautes, der es aus […]
Erfolgreiche Änderungen des Ernährungsverhaltens
[…] die das Wohlergehen, den sozialen Zusammenhalt und Nachhaltigkeit bestimmen. Beispielsweise bedingen die Verhinderung von Fettleibigkeit, Luftverschmutzung und Verschwendung von natürlichen […]
Arbeitserleichternde Zusatzfunktionen moderner Backöfen
[…] Außerdem sind darin Metalloxide enthalten. Diese fungieren als Katalysatoren und bedingen, dass Fett mit Hilfe von Sauerstoff in Wasser und […]