[…] Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Thymianblättchen unterheben. Den Fisch oben aufsetzen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten […]
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Wie das geht?
Seelachs im Blätterteigkissen
[…] Butter schmelzen und das Gemüse darin ca. 3 Minuten dünsten. Fischwürfel zufügen und weitere 7 Minuten dünsten. Restliche Butter schmelzen. […]
Lauch-Seelachs-Roulade
[…] Die Blätter leicht überlappend nebeneinander auf ein Küchentuch legen. 2. Fischfilet waschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer schräg in […]
Kräuterseelachs in Pergament
[…] restlichen Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Fisch waschen, trockentupfen und die Kräuterpaste darauf streichen. Das Gemüse […]
Rund ums Grillfest
[…] den Grill auskleiden, den Rost belegen oder Kartoffeln, Gemüse oder Fisch einwickeln. Außerdem sollten ein Pinsel mit Naturborsten zum Marinieren […]
Pescaccio vom Thunfischfilet
Zutaten für 4 Personen 500 g tiefgefrorenes Thun fischfilet 1 gestr. TL Matcha-Tee 100 ml Wasser je 50 g rote […]
Sankt Petersfisch in Reisblättern gebacken auf Frühlingssalat
[…] 2 Knoblauchzehen 600 g Filet vom Sankt Petersfisch 125 ml Fischfond 5 EL Sojasauce 50 ml Reiswein 125 ml süße […]
Linguine mit Zucchini und Heilbutt
[…] kochendem Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren und dann kalt abschrecken. Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und mit Zitrone beträufeln. […]
Nordische Nudel-Fischpfanne mit Seelachsfilet
[…] rösten und herausnehmen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch dazugeben, kurz anbraten und herausnehmen. Lauch und Paprikaschoten in […]
Lachs-Ragout mit Nudeln
[…] gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Kerbel, glatte Petersilie, Dill, etc.) Zubereitung Fischfilet waschen, trocken tupfen, in grobe Stücke schneiden, säuern und […]