[…] erkennen. Denn Zucker versteckt sich auch hinter Begriffen wie Maltodextrin, Fruktose oder Glukose. Was an Zucker zu viel ist, ist […]
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Ernährungsmythen bei Diabetes Typ 2 – Was stimmt, was nicht?
[…] viel Zucker in Form von Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker ( Fruktose). Beide können in größeren Mengen für Menschen mit Diabetes […]
Zuckerpilz des Bieres: Bäckerhefe – Mikrobe des Jahres 2022
[…] für die alkoholische Gärung erkannte. Die Hefezellen bauen Glukose oder Fruktose zu Kohlendioxid-Bläschen (CO₂) und dem Alkohol Ethanol ab. Der […]
Bäckerhefe Saccharomyces cerevisiae ist Mikrobe des Jahres 2022
[…] von Zuckerverbindungen aus Blättern und Früchten. Sie bauen Glukose oder Fruktose zu Kohlendioxid-Bläschen (CO₂) und dem Alkohol Ethanol ab. Der […]
WIE REGELMÄSSIGER SPORT VOR FETTLEBER-ASSOZIIERTEN ERKRANKUNGEN SCHÜTZEN KAN
[…] das Training in der Leber wichtige Enzyme des Glukose- und Fruktose-Abbaus sowie des mitochondrialen Pyruvatmetabolismus reguliert werden. So kann der Substratüberschuss für die […]
Konsum von zugesetztem Zucker verdoppelt Fettproduktion nachhaltig
[…] die Kontrollgruppe darauf verzichtete. Das Süssgetränk enthielt entweder Fruchtzucker ( Fruktose), Traubenzucker (Glukose) oder Haushaltszucker (Saccharose), der aus Frucht- und […]
Ökotest-Bewertung von Frühstückscerealien unwissenschaftlich, willkürlich
[…] freie Aminosäure Asparagin mit „reduzierenden Zuckern“, wie Maltose, Glukose oder Fruktose, reagiert. Die komplexen chemischen Prozesse, die auch bei der […]
Risikofaktor nichtalkoholische Fettleber: Lebensstiländerung ist das A & O
[…] Humanstudien zeigte sich, dass vor allem eine gesteigerte Aufnahme von Fruktose, Glukose und Saccharose mit der Entstehung der NAFL in […]
Gemüsechips – eine unbedenkliche Knabberei?
[…] die Aminosäure Asparangin und sogenannte reduzierende Zucker, wie Glukosen oder Fruktose, in dem Lebensmittel enthalten sein. Aufgrund der vielen Einflussfaktoren […]
Funktionen von Zucker, Fett und Salz bei der Lebensmittelherstellung – neue Infografiken des Lebensmittelverbands
[…] z. B. durch Karamellisierung. Die verschiedenen Zuckerarten wie Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) oder Laktose (Milchzucker) weisen zudem eine unterschiedlich hohe […]