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„Flüssiges Obst“ im Expertentest
[…] führt. Neben verbraucherfreundlichen Verpackungsformen, dominieren die großen Ernährungstrends „Wellness“, „ Functional Food“ sowie neue Geschmackskombinationen. Entwicklungen, die auch das Spektrum, der […]
Nachhaltigkeit mit Geschmack: Messe-Rundgang Anuga 2023
[…] oder Aromen, stehen hoch im Kurs, ebenso wie „Health and Functional Food“, also Produkte, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen versprechen. Im Bereich […]
Fischalternativen: Ausprobieren lohnt sich
[…] L., P. Potin et al. (2016): Algae as nutritional and functional food sources: Revisiting our understanding. Journal of Applied Phycology 29(2), […]
Der Miststreuer – ein Superspreader?
[…] Rösler, U.; Siller, P.; Amon, B.; Aarnink, A.; Amon, T.: Functional relationship of particulate matter (PM) emissions, animal species, and […]
Geschmacksgebende Stoffe stimulieren Immunabwehr
[…] Kuster, Siegfried Scherer and Thomas Hofmann: Dynamic Proteome Alteration and Functional Modulation of Human Saliva Induced by Dietary Chemosensory Stimuli, […]
Manuka Honig – nur ein Hype oder wirklich wertvoll?
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