[…] „Hmmm, lecker“? Der „Würchwitzer Milbenkäse“ gehört zu den teuersten deutschen Käsesorten. Woher aber kommt sein Zitrus-Aroma? Dieser bislang ungeklärten Frage […]
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Wie das geht?
Gouda ist der Lieblingskäse der Deutschen
Fotolia #106616288 © baibaz – Lizenznehmer: food-monitor Trinkmilch, Käse, & Co.: Eine aktuelle Umfrage von Kantar Emnid zeigt, dass für […]
Camembert vom Aussterben bedroht?
Mehr Vielfalt in der Käseproduktion notwendig. Fotolia #219814791 © weyo – Lizenznehmer: food-monitor Käsesorten wie, Roquefort und Brie erhalten durch […]
New Food Conference auf der Anuga: Fisch und Fleisch auch ohne Tiere
[…] glauben. Berlin, 20. Oktober 2021 – Weiter Steaks, Fisch und Käse genießen, ohne den Tieren, der Umwelt und der eigenen […]
CO2-Fußabdruck-Index für Ernährung 2018
[…] und Männern unterteilt. Zudem werden verschiedene Lebensmittel wie Wurst und Käse untersucht. Die internationale Analyse analysiert die zum Verzehr bestimmten […]
Bundesminister Özdemir zeichnet Projekte gegen Lebensmittelverschwendung aus
[…] liegt, sind beispielsweise 820 Liter Wasser geflossen. Um ein Kilogramm Käse herzustellen, werden mehr als 5.000 Liter benötigt. Bundesernährungsminister Cem […]
Prozesstechnologie auf dem Vormarsch: Die Anuga FoodTec 2024 revolutioniert die Lebensmittelproduktion
[…] Ob es um vollständige Produktionslinien oder einzelne Prozessanlagen für Milchprodukte, Käse, Getränke und viskose Lebensmittel geht – aktuell sind Best […]
IGF-Projekt des Monats April 2024 im FEI-Internetauftritt
[…] fuer eine nachhaltige Produktion. Vom Hafer- oder Erbsendrink bis zur Käse-Alternative aus Cashewnüssen: Pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten erfreuen sich bei […]
Milchmarkt in Zeiten von Corona
[…] Futterreserven für die Wintermonate bis 2020 gibt. Die Produktionskapazitäten für Käse in Deutschland wurden 2020 leicht erhöht. Weitere Großprojekte sind […]
ALDI SÜD baut Frischetheke um: Alle Käseartikel der ALDI Eigenmarken ab sofort in Bio-Qualität
Ab sofort bietet die Frischetheke alle Käseartikel der ALDI Eigenmarken ausschließlich aus Haltungsform 4 – und damit in Bio-Qualität – […]