[…] Gemüse/Kräutern in Öl eine Gesundheitsgefahr darstellen können, müssen die üblichen Küchenhygiene-Regeln eingehalten werden. Darüber hinaus können sich aber die Bakterien […]
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Wie das geht?
Plätzchenbacken: Teigessen kann krank machen
[…] Sie Ihre Kinder nicht naschen lassen.“ Zudem sollte eine angemessene Küchenhygiene eingehalten werden, um die Übertragung von STEC-Bakterien vom Mehl auf […]
Wirkstoffrückstände und Schwermetalle in Beeren?
[…] reduziert werden“, betont Tardel. Dieses Vorgehen gehört zu einer normalen Küchenhygiene. Hintergrund Alle Proben sind dem Handel in M-V entnommen […]
Deutsche essen immer mehr Geflügelfleisch
[…] Geflügel aus der Europäischen Union, Tipps und Tricks zum Thema Küchenhygiene und jeder Menge kulinarischer Inspiration. Pressekontakt: Sopexa S.A. Deutschland […]
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] zu verzehren und bei der Zubereitung des Fischs eine gute Küchenhygiene einzuhalten, um Kreuzkontaminationen von verzehrfertigen Lebensmitteln wie Salat zu […]
Der Klassiker im Test: Schwäbischer Kartoffelsalat
[…] Daher sind hier vorbeugende Maßnahmen wie eine adäquate Personal- und Küchenhygiene, gute Herstellungspraxis sowie die Vorabprüfung der Beschaffenheit der Rohmaterialien […]
TÜV SÜD: Tipps zum Küchenhelfer Brotbackautomat
[…] den ist die Anschaffung eines Brotbackautomaten durchaus sinnvoll. „Für die Küchenhygiene ist wichtig, dass alle beweglichen Teile leicht herausnehmbar und […]
Narrative vs. Tatsachen: Salmonellen in Lebensmitteln
[…] hausgemachter Mayonnaise kann das Risiko einer Salmonelleninfektion durch eine adäquate Küchenhygiene und die Verwendung frischer Produkte minimiert werden, bei industrieller […]
Krank durch rohe Bratwurst – NGS deckt auf
[…] können jedoch in rohem Fleisch ebenfalls vorkommen. Bei Einhaltung der Küchenhygiene (BfR, 2017) und dem Verzehr im gegarten Zustand hat […]
Escherichia coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung
[…] das BfR daher zusätzlich zu den bereits bekannten Regeln der Küchenhygiene auch folgende Hinweise zum Umgang mit Mehl zu beachten: […]