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Fake-Fisch macht New School Foods reich
Kanadisches Start-up erhält für Vegan- Lachs Anschubfinanzierung in Höhe von zwölf Mio. Dollar. Das 2020 gegründete kanadische Unternehmen New School Foods profitiert […]
Norwegischer Lachs ganz oben im Nachhaltigkeits-Ranking der weltweit größten Proteinproduzenten
[…] verschiedenen Risikofaktoren, die die Nachhaltigkeit beeinflussen, performen. Der weltweit größte Lachsproduzent MOWI wurde in diesem Jahr auf Platz 1 im […]
Was stimmt wirklich? Die 3 wichtigsten Fakten für einen gesunden und nachhaltigen Fischkonsum
[…] Fisch nicht voller Antibiotika und anderer Schadstoffe? Wie gesund sind Lachs, Garnelen und Thunfisch wirklich? Und was ist mit der […]
Fisch schwimmt auf der Streetfood-Welle: Neuheiten im Fokus auf der einzigen deutschen Fischfachmesse
[…] für „Pommes Sushi“ kombiniert er frisch frittierte Kartoffeln mit Fjord lachs, traditionelles Labskaus wird modern aufgepeppt und neu inszeniert. Mit […]
Fischmarkt in Deutschland: endgültige Daten für 2019 liegen vor
Pro-Kopf-Verbrauch weiter über 14 kg, Lachs bleibt der Fisch-Liebling in Deutschland. Das Fisch-Informationszentrum e. V. hat die Daten zum Verzehr […]
Von Apfelrotkohl bis Mandelhörnchen: Das sind die beliebtesten Lebensmittel der Deutschen im Herbst
[…] geht aus einer Bestellauswertung des Tiefkühl-Spezialisten eismann hervor. Aber auch Lachs im Blätterteig und Geschnetzeltes haben die Deutschen gerne in […]
DGE empfiehlt: ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche
Ein Fischbrötchen im Nordseeurlaub, Räucher lachs zum Brunch, Sushi im Restaurant – zu besonderen Gelegenheiten gibt es häufig Fisch. Foto: […]
Untersuchungsergebnisse zum heiß geräuchten Lachs
20 Proben heiß geräucherter Stremel lachs als lose und eingeschweißte Ware, sowohl aus dem Einzelhandel sowie direkt von Herstellern in […]
Thunfisch nach Art „Badisches Schäufele“
Thunfisch ist neben Lachs, Alaska-Seelachs und Hering einer der bedeutendsten Speisefische in Deutschland . Hierbei werden im deutschen Handel vorzugsweise […]