Die Kürzel MOSH & MOAH stehen für Mineralölbestandteile, die auf unterschiedlichen Wegen in die Umwelt und auch in Lebensmittel gelangen. … mehr
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Die Suche nach "Lebensmittel%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BDberwachung" in einem dieser Themenfelder durchführen:
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Wie das geht?
Jahresbericht 2019 zu Onlinehandel mit Erzeugnissen nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) erschienen
Der Onlinehandel mit Erzeugnisse nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch wächst stetig und stellt die amtliche Kontrolle vor neue Herausforderungen, da … mehr
Kontaminanten in Lebensmitteln: Risiken frühzeitig erkennen und bewerten
Umfassendes wissenschaftliches Themenheft des Bundesgesundheitsblatts erschienen. Dioxine, Mineralöle, perfluorierte Verbindungen – über Lebensmittel nehmen Menschen nicht nur für die Ernährung … mehr
„Ohne Konservierungsstoffe“: Reinraumtechnik in der Lebensmittelproduktion
Clean Labeling gewinnt seit Jahren an Bedeutung. Im Zeitraum von Juli 2021 bis Juni 2022 wurde mehr als jedes dritte … mehr
Neue „Schnelle Eingreiftruppe“ stärkt Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg
Verschiedene länderübergreifende Lebensmittelskandale der vergangenen Jahre haben organisatorischen Handlungsbedarf aufgezeigt, um in der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung überregional rasch handlungsfähig zu … mehr
Bundesministerin Klöckner lässt untersuchen, was wirklich in zubereitetem Essen steckt
Weltweit umfangreichste Studie. Erstmals werden Lebensmittel so analysiert, wie sie verzehrt werden. Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung ermöglicht realistische Aussagen … mehr
Damit Fondue-Fleisch nicht krank macht
Lebensmittelbedingte Infektionen mit Campylobacter-Bakterien lassen sich durch gute Küchenhygiene vermeiden. Fleisch-Fondue oder Raclette-Essen mit gleichzeitiger Zubereitung von rohem Fleisch, frischem Gemüse … mehr
Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
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Epoxidharz-Beschichtungen von Konservendosen: Stoffübergänge in ölhaltige Lebensmittel sind möglich
Stellungnahme 022/2016 des BfR vom 15. April 2016 Ölhaltige Lebensmittel aus Konservendosen können für Vielverzehrer gesundheitlich bedenkliche Gehalte an Cyclo-di-BADGE … mehr
Baden-Württemberg: Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung für 2021 vorgestellt
Verbraucherschutzminister Peter Hauk MdL: „Der gesundheitliche Verbraucherschutz genießt einen hohen Stellenwert im Land und bewegt sich auf einem hohen Niveau.“ … mehr