Wissenschaftler erklären neu auftretende Infektionskrankheiten in der HZI-Vortragsreihe „KrankheitsErregend“. Hepatitis-E-Viren gelten als häufigste Verursacher von Hepatitis-Infektionen in Deutschland. Trotz der … mehr
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Wie das geht?
Deutschland ist Suppenland: Heißes für kalte Tage
Wenn die Tage kälter werden, wärmt eine deftige Suppe von innen. In Deutschland hat jede Region ihre eigenen Spezialitäten und … mehr
Jeder is(s)t anders: Was bestimmt unser Essverhalten?
Für den einen muss Essen einfach sein und schnell gehen, für den anderen soll es vor allem lecker schmecken und … mehr
Hepatitis E-Viren im Schweinefleisch: Wissenschaftsmagazin „odysso – Wissen im SWR“ deckt auf
Leberwurst, Salami, Mettbrötchen: Nach Recherchen des SWR Wissenschaftsmagazins „odysso“ können Rohwürste eine ernste Leberentzündung auslösen, an der immer mehr Menschen … mehr
Zur Weißwurst, im Salatdressing, in Soßen oder als Ergänzung beim abendlichen Vesper, Senf darf in keinem Haushalt fehlen.
Ob mild, süß oder scharf – für Viele ist Senf ein abwechslungsreicher Begleiter. Senf ist nicht gleich Senf Die Senfpflanze … mehr
Zurück zu den Wurzeln der Esskultur: Markt des guten Geschmacks 2016
PRESSEINFORMATION – Berlin, 03. März 2016 Bei der jährlichen Slow-Food-Leitmesse vom 31. März bis 3. April 2016 in Stuttgart steht … mehr
Elsässisches Flair trifft große Leidenschaft
In der Winzerstube „L’ami Fritz“ in Diesbar-Seußlitz werden Kulinarik und Liebe zum Essen noch groß geschrieben. weitere Videos ansehen Urige … mehr
Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
„17 der 19 Proben Brühwurst als lose Thekenware wiesen sensorisch und mikrobiologisch keine Abweichungen auf – eine Probe war verderbgefährdet … mehr
Schnelle Küche an Heiligabend
Kartoffelsalat und Würstchen sind der Klassiker An Heiligabend geht es in vielen Familien bis zur Bescherung turbulent zu. Vor allem … mehr
Richtig aufgelegt: Gesundes Grillvergnügen
Bei schönem Wetter lassen Grillpartys auf Balkon oder Terrasse nicht lange auf sich warten. Für Abwechslung auf dem Rost sorgen … mehr