[…] Erbsen, Möhren, Mais oder Rosenkohl. Hülsenfrüchte wie Kidney-Bohnen oder rote Linsen sind ebenfalls gut geeignet. Wer eine süß-saure Note mag, […]
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Wie das geht?
Know-how und Vielfalt bei Fleischalternativen steigen
[…] Univ.-Prof. Dr. Ing. Henry Jäger, rät einerseits, mehr Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen sowie Erbsen zu essen, und sieht andererseits großes […]
Rekordanmeldungen für Veganuary mit über 440 000 Teilnehmenden und mehr als 100 Unternehmen
[…] Rahmen des Veganuary rein pflanzliche Neuprodukte vor Dean & David hält zum Veganuary 2021 ein neues Linsen-Dal sowie vegane Bliss Balls in allen teilnehmenden Stores bereit McDonald’s […]
Veggie-Wurst, Tofu, Sojabratlinge: Nachfrage nach Fleischersatz steigt
[…] Hülsenfrüchte ersetzen, so Harald Seitz, Ernährungswissenschaftler vom Bundeszentrum für Ernährung. Linsen schmecken zum Beispiel in einer vegetarischen Bolognesesoße und Kichererbsenbratlinge […]
Kohlrabi statt Papaya: „plan b“ im ZDF über „Slow Food“
[…] importierten „Superfoods“ mithalten können. Leinöl ist genauso gesund wie Avocado, Linsen ersetzen Quinoa, und Rhabarber ist die reinste Vitaminbombe. Sogar […]
Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
[…] einschließlich Backwaren – erhalten. Aus Gemüse und Pseudogetreide wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Quinoa werden neue Lebensmittel entwickelt, wobei der […]
Fleischersatzprodukte: Gutes Gewissen im Kühlregal?
[…] können selbst zubereitet werden und zwar aus wertvollen Proteinquellen wie Linsen, Bohnen und Erbsen sowie saisonalem Gemüse aus der Region, […]
TÜV SÜD: Das steckt in Fleischersatzprodukten
[…] pflanzlicher Proteine zur Herstellung fleischähnlicher Lebensmittel, vor allem Soja-, Erbsen, Linsen, Lupinen oder Weizenprotein (Seitan). Diese proteinreichen Ausgangsstoffe liefern zunächst […]
Einstieg in Lebensmittel-Zukunftsmarkt „pflanzliche Proteine“: Pfeifer & Langen beteiligt sich an Innovationsführer AMIDORI
[…] und künftig vieles mehr aus Rohstoffen wie Erbsen, Hafer, Sonnenblumenkerne, Linsen, Bohnen und Getreide. Soja gibt es bei uns Null! […]
Hülsenfrüchte als Fleischersatz und in der Pasta
[…] ein Viertel gesunken. Kichererbsen haben dagegen um 47 Prozent und Linsen um 8 Prozent zugenommen. Nach Ansicht der Wissenschaftler ist […]