[…] und Vitaminen der B-Gruppe sowie Ballaststoffen. Ausserdem enthalten sie viel Pektin, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt und gut für […]
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Wie das geht?
Gewusst woher: Gelatine
[…] können Produkte mit pflanzlichen Gelier- und Bindemitteln wie Agar Agar, Pektin, Guarkernmehl oder Carrageen sein. Sie werden beispielsweise in vegetarischen […]
Fruchtaufstrich ohne Zucker: kühl lagern und rasch verbrauchen
[…] Wasser weichkochen. Einen geraspelten Apfel dazugeben. Das im Apfel enthaltene Pektin dickt das Mus etwas ein. Zum Süßen kann man […]
Jetzt ist Birnenzeit: Einkauf mit allen Sinnen
[…] die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Der wasserlösliche Ballaststoff Pektin regt die Darmtätigkeit an und unterstützt die Ausscheidung des […]
Felsenbirne: zum Naschen und Einkochen
[…] weniger Gelierzucker als üblich notwendig, da die Früchte einen hohen Pektingehalt haben. Pektin ist ein natürliches Geliermittel. Die Samen im […]
Rote, violette, gelbe und orange Möhren wachsen im Rheinland
[…] haben wenige Kalorien, aber viele Mineral- sowie Ballaststoffe. Der Ballaststoff Pektin fördert die Verdauung. Auch darüber hinaus ist Möhren essen […]
Pannenschutz für Marmelade: Das rettet Selbstgemachtes und Gekauftes vor dem Abfall
[…] einkochen. Wer keine Zeit dafür hat, gibt ein wenig Apfel pektin oder Gelierzucker zu und lässt alles noch mal einige […]
Brokkoli und Rosenkohl für gesunde Blutgefäße
[…] rohem Kohl. Vermutlich sind verschiedene Inhaltsstoffe des Kreuzblütengemüses wie Flavonole, Pektin und vor allem Vitamin K für die positive Wirkung […]
Wundermittel Ballaststoffe
[…] unterscheiden zwischen wasserlöslichen und wasserunlöslichen Ballaststoffen. Die wasserlöslichen Ballaststoffe (etwa Pektin oder Inulin) kommen vor allem in Lebensmitteln wie Obst […]
Schwarze Maulbeere: eine aromatische Powerfrucht
[…] zur Weißen Maulbeere enthält die Schwarze außerdem den wasserlöslichen Ballaststoff Pektin und ist weniger süß. Das, was als Frucht geerntet […]