DFG gefördertes Forschungsprojekt am BfR untersucht Wirkmechanismen von Pyrrolizidinalkaloiden im menschlichen Körper. Pyrrolizidinalkaloide sind natürliche Inhaltsstoffe verschiedener Pflanzen. Sie werden … mehr
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Wie das geht?
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
Viele Menschen greifen immer häufiger zu Gersten- und Weizengras, um ihren Körper mit einer Extraportion Nährstoffen zu versorgen. Das oft … mehr
Lebensmittelüberwachung: Herkunft und Echtheit rücken stärker in den Fokus
Stammt der Fruchtsaft aus Direktsaft oder doch aus Konzentrat? Ist die Milch wirklich bio? Großes Interesse bestand an zwei Fortbildungstagen, … mehr
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Getreide
Gesundheitliche Beeinträchtigungen sind nicht zu erwarten. Nach Angaben eines Vereins sind in rund einem Drittel der Getreideprodukte in Europa Rückstände … mehr
Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln
Stellungnahme Nr. 020/2018 des BfR vom 14. Juni 2018. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) befasst sich regelmäßig mit der Verunreinigung … mehr
Fragen und Antworten zu Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln
Aktualisierte FAQ des BfR vom 16. Dezember 2022. Vor einigen Jahren wurden in Tee und Kräutertee hohe Gehalte an 1,2-ungesättigten … mehr
Lebensmittelsicherheit: Frühstück beim BfR auf der Grünen Woche
Das BfR informiert auf der Internationalen Grünen Woche über Risiken, die in Lebensmitteln stecken können. Die Mehrzahl der Bevölkerung in … mehr
Pyrrolizidinalkaloide: Gehalte in Lebensmitteln sollen nach wie vor so weit wie möglich gesenkt werden
Stellungnahme Nr. 030/2016 des BfR vom 28. September 2016 Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) befasst sich seit mehreren Jahren mit … mehr
Endokrine Disruptoren: Wissenschaftliche Diskussion über die Grundlagen der Bewertung hormonell-schädigender Substanzen
Auf Initiative einer Gruppe von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern hat am 11. und 12. April 2016 ein Expertentreffen zu hormonell-schädigenden Substanzen … mehr
Unnötige Risiken bei Verpflegung in Pflegeheimen und Krankenhäusern
BVL stellt Schwerpunkte der Lebensmittelüberwachung 2017 vor. Viele Krankenhäuser, Alten- und Pflegeheime setzen ihre Patienten und Heimbewohner beim Essen unnötigen … mehr