The availability of foods based on plant proteins to substitute for meat has increased dramatically as more people choose a […]
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Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
[…] der Lebensmittelindustrie: Sie alle forschen im Rahmen des Projekts „Smart Protein“ in den kommenden vier Jahren daran, wie aus Gemüse, […]
Wie wirken hohe Proteinmengen auf die Nierengesundheit?
Zweites Manuskript der Protein-Leitlinie der DGE erschienen. In der wissenschaftlichen Fachzeitschrift European Journal of Nutrition wurde jetzt im Rahmen der […]
Gründergeist Witten präsentiert zwei Vorträge zum Thema „Food“
[…] Deutsch spricht, können anschließend Fragen auf Deutsch gestellt werden. SWARM Protein Am 5. Juli wird es außergewöhnlich: Auf dem Motorrad […]
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
[…] Milch? Welche Pflanzen können uns neben der etablierten Sojabohne wichtige Proteine liefern? Welche Pflanzen eignen sich noch als Protein-Lieferant? Ernährungswissenschaftler*innen […]
Technologien für die Proteinproduktion: Wege zur Ernährung der Weltbevölkerung
[…] untersucht, wie Eiweiße ohne Tierhaltung und Pflanzenbau hergestellt werden könnten. Proteine (auch: Eiweiße) bilden einen essenziellen Teil der menschlichen Ernährung. […]
Vom Tier oder von der Pflanze: Welches Eiweiß ist besser?
Pflanzliches Eiweiß ( Protein) steht zurzeit hoch im Kurs, weil es angeblich gesünder ist als tierisches. Einige, aber keineswegs alle […]
„Low Carb“-Nudeln – schlankmachend oder irreführend?
[…] sein – eine Ernährungsform, bei welcher sich kohlenhydratarm und dafür protein– und/oder fettreich ernährt wird. Der Verzicht auf einen der […]
Essen aus Mikroalgen: Forscher errechnen Umwelt-Auswirkungen der Produktion
[…] die globale Biomassebilanz / Themen-Serie Bioökonomie. Mikroalgen – hochwertiges pflanzliches Protein aus einer Quelle, die Ressourcen schont und weniger Treibhausgase […]
Nach Nominierung für Werbelüge des Jahres: Schwartau kündigt Verkaufsstopp von Corny-Protein-Riegel an
[…] Negativpreis „Goldener Windbeutel“ hat Hersteller Schwartau angekündigt, sein Produkt Corny Protein Lower Carb vom Markt zu nehmen. Der Riegel ist […]