[…] Käse-Weltmeister Walo von Mühlenen. Am besten sei Blumenwiesen-Käse mit natürlicher Rohmilch. «Am einfachsten nehmen Sie Ihre Lieblingskäse und verarbeiten diese […]
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Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
[…] Lebensmittel vom Tier können den Erreger enthalten, z. B. Hühnereier, Rohmilch und Rohfleischerzeugnisse wie Hackepeter (Mett). Durch mangelnde Küchenhygiene können […]
Sehr hohe Milchpreise in Deutschland
[…] Pandemie hinterlassen Spuren nicht nur beim Milchpreis. Verbraucherpreise wie auch Rohmilchpreise für die Erzeuger erreichen mittlerweile Rekordniveau. Der Verband legte […]
Akuter Botulismus in deutschen Milchviehbeständen
[…] akuten Botulismus-Fällen im Milchviehbestand stammt. In der Europäischen Union muss Rohmilch von Tieren stammen, deren allgemeiner Gesundheitszustand gut ist. Sie […]
6 Tipps für den perfekten Käse-Genuss
[…] größeren Mengen einsetzbar und eigenen sich beispielsweise nicht für Schweizer Rohmilch Spezialitäten. Das Problem: Durch die Verpackung kann der Käse […]
Was kostet nachhaltig erzeugte Bioland-Milch?
[…] Erzeugerebene ausgerechnet, der zwischen 68 und 73 Cent je Kilogramm Rohmilch liegt. Dieser Preis gibt allen Beteiligten in der Wertschöpfungskette […]
An heißen Tagen besonders auf Küchenhygiene achten
[…] sollen. Listerien wiederum können sich auch im Kühlschrank etwa in Rohmilch, Weichkäse, Räucherfisch, rohem Fleisch und Geflügel vermehren. Selbst pflanzliche […]
Greenwashing bei Aldi – foodwatch: Handelskonzern muss irreführende Klimawerbung auf Milch stoppen
[…] ist. Erst bis Oktober 2022 sollen die genauen Emissionswerte der Rohmilch vorliegen. Verbindliche Reduktionsmaßnahmen für die Landwirt:innen fehlen bisher. „Wenn […]
LGL-Untersuchungen von Milch zeigen erfreuliche Ergebnisse
[…] Verbraucher untersucht das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Konsum- und Rohmilch aus Produktion und Handel regelmäßig hinsichtlich zahlreicher Kriterien auf […]
Zum Weltmilchtag am 1. Juni: «Rohmilchkäse ist die bessere Milch»
« Rohmilchkäse ist die bessere Milch», sagt der vielfache Käse-Weltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen nur halb im Scherz. Der […]