[…] Gemüsearten darstellen, außerdem 7 Tomatensäfte, 12 Karottensäfte und 5 Proben Rote Bete-Säfte, schließlich eine Probe Sauerkrautsaft. Die Säuregehalte lagen mit durchschnittlich […]
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Wie das geht?
Wenn der Klimaschutz auf der Speisekarte steht
[…] einkochen. Wir fermentieren Blätter und Stile von Kohlrabi, Schalen von Rote Bete oder gerettetem Gemüse und kochen aus Schalen und Gemüseresten […]
„From leaf to root“: Empfehlenswerter Ernährungstrend?
[…] Pastinaken und Rettich mit Schale gegessen werden. Auch Kohlrabi und Rote Bete lassen sich mit Schale verwerten. Die Schalen von gut […]
Grüne Woche 2022: Clever essen – regional genießen
[…] oder Johannis- und Preiselbeeren anstelle von Goji-Beeren, Wildkräuter statt Weizengras, Rote Bete, Rotkohl, Kürbis oder Tomaten anstelle von Açcai-Beeren usw. Während […]
Gesundheit beginnt im Darm: Neue Ausgabe „Kompass Ernährung“ erschienen
[…] für einen gesunden Darm. Leckere Rezepte mit Kürbis, Sauerkraut und Rote Bete plus Vollkorngetreide und wärmenden Gewürzen, zum Beispiel. Außerdem jede […]
Wintergemüse aus der Region? Ja, bitte!
[…] vier belegen Kürbis mit 41,4 und Grünkohl mit 41,1 Prozent. Rote Bete (28,6 Prozent) und Knollensellerie (26,6 Prozent) bilden das Mittelfeld, […]
Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA Deutschland 2021
[…] in drei Geschmacksrichtungen gibt es die köstlichen „Tresties“: Kakao-Mandelkaramell, Kokos- Rote–Bete und Nougat-Zimtapfel. Mit der Produktidee „Tresties“ gewinnt ein fünfköpfiges […]
Viele zu salzig: Matjes Nordische Art im Geschmackstest
[…] bewertet, wobei hier bei der Fleischfarbe mit färbenden Extrakten aus Rote Bete, Karotten und schwarzen Johannisbeeren nachgeholfen wurde. Dieses Produkt ist […]
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
[…] innovative Lösungen für Gemüsesaft und Schnittobst gefunden. Gemüsesäfte, etwa aus Rote Bete, Möhre und Sauerkraut, sind gefragt. In der Regel werden […]
Spirulina Nudeln: Algen als schmackhafte Eiweißquelle
[…] lässt die Wissenschaft vorpreschen und einfach vermehrbare Alternativen als P roteinquelle testen. Algen haben einen Nachteil: der Ekeleffekt, den alleine […]