Ist das Süßungsmittel so noch gesund? Honig ist nicht nur lecker, sondern hat auch den Ruf natürlich und gesund zu […]
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Wie das geht?
Was macht eigentlich ein Emulgator?
Was Farbstoffe oder Süßungsmittel im Lebensmittel machen, verrät schon der Name. Aber was machen eigentlich Emulgatoren, die besonders oft in […]
Proteine im Trend – wie gut sind angereicherte Lebensmittel?
Foto: vzhb/Dierks Viele Produkte enthalten künstliche Süßungsmittel und weitere Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel und Stabilisatoren Der Eiweißgehalt liegt im Mittel bei […]
MINTEL PROGNOSTIZIERT ZUCKERREDUKTION DURCH BALLASTSTOFFE UND STEVIA DER NÄCHSTEN GENERATION
[…] Patenten. Die Patente beziehen sich dabei auf die Geschmacksverbesserung von Süßungsmitteln oder die Entwicklung neuer Techniken, die die Kosten für […]
Süßwarenhersteller setzen Isomalt bei der Herstellung von zuckerfreien Bonbons ein
[…] wie Bonbons oder Kaugummis verarbeitet und eignet sich als kalorienarmes Süßungsmittel auch für Diabetiker. Auf dem asiatischen Kontinent produziert als […]
Neue Forschungsarbeit stützt Stevias Anspruch auf Natürlichkeit
[…] hinweg anhand einer Studie untersucht werden, vom Blatt bis zum Süßungsmittel Stevia als Endprodukt. Die Studie verwendete bekannte analytische Techniken […]
Wie viel sollen Kleinkinder trinken?
[…] Früchte-, Kräuter- oder Roibuschtee – ohne Zucker, Honig oder andere Süßungsmittel – sind geeignete Durstlöscher. Trinken zu jeder Mahlzeit und […]
Schulmilch- und Schulobstprogramme: Mehr Geld, besserer Unterricht für Kinder
[…] zu frischem Obst, Gemüse oder frischer Milch verteilt werden, Zugesetzte Süßungsmittel und künstliche Geschmackverstärker werden ausgeschlossen und die Verteilung von […]
„Süße nur aus Früchten“, „ohne Zuckerzusatz“, „ungesüßt“: Studie zeigt, wie Süße-Werbeclaims wirken
[…] nur aus Früchten“ sind das 69,6 Prozent. Beim Begriff „ohne Süßungsmittel“ rechnen sehr viele Verbraucher nicht damit, dass Zucker zugesetzt […]
Lebensmittelchemie: Große Fortschritte durch die Metabolomics-Technologie
[…] und auch exotischen Früchten enthalten, sondern wird auch industriell als Süßungsmittel eingesetzt. Im Fokus der Forschung stehen nach wie vor […]